Тэг: овцеводство

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 14. О рисках овцеводческого бизнеса и спросе на баранину

К рискам овцеводческого бизнеса Ерагый Исаевич относит климатические условия. Так, во время недавней засухи в Калмыкии погибло около 40% животных. Массовая эпизоотия также оказывает негативное влияние. К экономическим факторам может относится падение цены. При этом потребительский спрос ожидаемо растет.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Раньше, в советское время, овец разводили ради шерсти. Такой ниши потребительской, как ягнятина, не было выработано. Потому что надо было животное вырастить, максимально взять шерсть, потом старых баранов откалывали, убивали. Соответственно, там уже качество мяса не такое. Поэтому было такое потребительское мнение о баранине, что она пахнет, невкусное мясо и так далее. То есть не было культуры потребления ягнятины. Как цена на шерсть упала, люди поняли, что ягнятина – это один из лучших видов мяса на самом деле. А скорее всего, даже самый лучший вид мяса – ягнятина. Спрос растет вместе с инфляцией. То есть цена растет вместе с инфляцией. Но цена же определяет спрос. То есть по цене можно посмотреть какой спрос, правильно? Других показателей-то нет. Растет потребление, оно приобретает популярность. Эта популярность расширяется. Многие начинают употреблять ягнятину, которую раньше не употребляли. Это да. Цена растет вслед за инфляцией, но чуть-чуть опережает инфляцию. В сезон продажи ягнят, то есть осенью, цена чуть падает, потому что предложение выше, чем спрос. Цена, например, зимой под Новый год вырастает, постепенно растет. Пик где-то февраль-март, потому что нового поголовья нет, ягнят, старое уже выбрано. Но этот период самый такой финансово емкий, с декабря по март. Надо кормить. У многих нет мощностей, возможностей ставить отдельно откорм и так далее. Поэтому некоторые играют на этом рынке. То есть не продают по голове или даже скупают, ставят на откорм, чтобы продать в пик возрастания цены. Это такие тонкости. С другой стороны, когда многие ставят, многие видят, что можно на этом выиграть, соответственно, такой прибыли люди уже не получают, потому что снова рассчитывают, что цена вырастет. В марте все кинулись продавать, самые умные. Оказывается, его слишком много заготовили, и цена уже не такая. То есть тут работает закон, который экономика называется закон усреднения нормы прибыли. То есть норма прибыли – это рентабельность. Ну, грубо говоря, рентабельность или прибыль. Она стремится к некому единому значению. В рыночной экономике она стремится к единому значению, к средней прибыли. За счет чего? Вот за счет тех факторов, которые я сказал. Когда здесь более прибыльно, капитал уходит туда, за счет конкуренции цена снижается. А откуда они шли, там поднимаются. И она стремится к единому значению. Но некоторые получают сверхприбыль. Как те, которые лучше думают, лучше реклама, более технологически оснащенные. Это и есть сверхприбыль. Сверхприбыль не значит высокая прибыль или большая. Сверхприбыль означает высшие средние нормы. Закон выравнивания средней прибыли, он называется.

Конечно, единой инструкции по поводу того, как именно организовать овцеводческое хозяйство и запустить бизнес по разведению эдильбаевских овец, для всех желающих существовать не может. Нужно учитывать множество индивидуальных факторов. Создать эффективную схему работы на основе собственных методик всегда помогут специалисты племенного предприятия «Волгоград-Эдильбай».

А в целом на любые вопросы по ведению бизнеса в животноводстве, ветеринарии, содержанию и разведению сельскохозяйственных животных смогут ответить наши агроэксперты, ученые-практики. При наличии существующего опыта наилучшим решением будет им воспользоваться. А не терять время и средства в попытках развивать свой бизнес методом проб и ошибок. И тогда дела очень быстро пойдут в гору!

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 13. Мероприятия по уходу за овцами эдильбаевской породы. Ветеринария

Раз в год животных необходимо стричь.

Болезней, присущих именно этой породе овец, по словам Ерагыя Исаевича, нет. Да и в целом что касается овцеводства — главное, чтобы не было эпизоотии, не возникали вспышки массовых заболеваний, бруцеллеза, ящура, сибирской оспы и так далее. Основная задача — соблюдать порядок вакцинирования и взаимодействия с животными с других хозяйств.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Что очень, кстати, трудно соблюдать в наших условиях. После развала Союза, точки вот эти, фермы, перекупили разные люди, это собственность, земля непонятная, где чья земля, этот сегодня пасет там, сегодня они тут, завтра там, они смешались, это массово наблюдается. Есть много неулаженных таких административных вещей. Вот эти взаимоотношения, они пока еще не отрегулировались полностью. Этот вопрос стоит у нас на самом деле. А его отрегулировать нужно системно, через правовые органы, через ветеринарные. Нужна политическая воля для этого. Поэтому особо этим заниматься никто не хочет. Из административного аппарата, например.

Кроме вакцинации, ветпрепаратами мы почти не пользуемся. Потому что порода такая устойчивая в этом случае. Очень мало чем. Есть обязательная вакцинация и все. Нам по факту ветврач даже особо не нужен. Только для забора крови. Антигельмитные обработки, правда, надо прокалывать. И практически все. А вот эти обязательные мероприятия проводятся районной станцией. Они обязаны это делать.

В целях дезинфекции овец на предприятии  2 раза в год купают в специальном растворе.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Он должен действовать от личинок, от клещей и так далее. И антисептически одновременно он должен действовать. Мы можем в день искупать где-то 3 отары по 800-900 голов. Есть специальная проплывная яма, там 9 метров длиной. Высота ямы полтора метра. Заливается раствор. Есть специальные базки. Овцы туда загоняются. Иногда они сами туда прыгают, иногда приходится их кидать. Зависит от того, купанные или нет. Ранее купанные упираются. Особенно старые овцы очень умные. Не у всех есть такие возможности, но всем хорошо бы это использовать, надо же как-то обрабатывать овец. Можно опрыскивание делать, но опрыскивание в той мере, как помогает купка, не поможет. От глистов внешние обработки не помогут, поэтому нужно или поить их специальным препаратом, или прокалывать. А есть специальная соль. Она с медным купоросом, по-моему. Мы используем все. И купку, и прокалывание, и пропаивание, и соль с медным купоросом. Все в комплексе, потому что, если использовать один препарат, наступает резистентность этих патогеноагентов.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 12. Как решаются кадровые проблемы в хозяйстве по разведению овец  эдильбаевской породы?

Кадровый вопрос в хозяйствах по разведению овец  эдильбаевской породы не стоит. Эта проблема решается также в рамках технологии по организации овцеводческой «точки».

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Мы делаем как? У нас есть комплекс. Там есть дом. Дом полностью оборудован, все удобства. И там живет одна семья. Муж, жена, ребенок в школе учится или закончил школу, и так далее. Учится заочно, может быть. Они дополнительно работника могут принять, все-таки у них премиально 2-3 миллиона.

Глава семьи заведует этим комплексом. С ним, как с соучастником бизнеса, заключается договор, который учитывает его интересы. Внутренняя организационная структура предприятия и взаимоотношения с каждым сотрудником выстроены таким образом, чтобы его интересы и интересы предприятия шли в одном и том же направлении. Оплата труда производится в процентном соотношении.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Делается это так. Основным моментом, влияющим на эти отношения, является качество работы. А как обеспечить качество работы? Если его не заинтересуют в конечном результате его труда. А конечный результат труда - это что? Это количество ягнят, которые он получает в расчете на 100 овцематок. Или в расчете на одну отару. Значит, надо установить норму. Нами установлена норма 85% от маточного поголовья. То, что свыше 85, мы у него выкупаем по сложившейся цене. И чтобы получить эти премиальные, он должен работать не только на охоте хорошо, он должен работать круглый год хорошо. Если овцематка неупитанная, она не приходит в охоту. Если она захромала, она не приходит в охоту. Если ты ее плохо кормишь или плохо пасешь, у нее ягненок слабый или вообще даже внутри рассасывается. Когда животное чувствует, что по кормовым своим ресурсам она не сможет его вынести, ягненок рассасывается. Или вообще она не беременеет. Бывает такое. То есть чабан, если хочет получить хороший приплод, и хорошие премиальные, он должен работать круглый год хорошо. А это условие уже зафиксировано в договоре. Поэтому нет никакого антагонизма интересов в хозяйстве. Это на примере нашего предприятия. Наше предприятие работает как часы. Овцеводам, которые у нас приобретают овец, если они попросят, мы им дадим рекомендации, как мы работаем. Мы даем эти рекомендации. Когда хотят завести серьезное хозяйство, у нас есть такое консультационное сопровождение. Оно стоит, по-моему, из 12 пунктов. Это бесплатно. В том числе селекционно-племенная работа, ветеринарная, кормовые, строительство, расчеты какие-то, внутренняя организационная структура, о которой мы говорим. Туда входит все. Проблемы с кадрами при выполнении наших рекомендаций у него не исключено, что возникнут, но они будут минимизированы. Если правильно будут использовать наши рекомендации, то 95% проблем у него не будет.

А то можно, например, пользоваться нашими рекомендациями, исполнять их. Но если он пришел и начнет матом крыть своих работников, даже используя наши рекомендации, гарантировать ничего нельзя. А наши разработки эффективны. Хотя у нас, если так можно выразиться, рука на пульсе. Потому что экономика в России меняется. Если, например, поднимается зарплата, уровень. Надо постоянно быть внимательным к этим вещам. Вот сейчас мы решили с Нового года увеличить зарплату. Я даже думаю над тем, чтобы уменьшить наш процент еще. Чтобы больше доставалось работникам. Мы теперь даже над этим думаем, чтобы вообще не было проблем, даже потенциально с работниками. Чтобы у нас была очередь желающих идти к нам на работу. Обычно так и бывает.

Ветеринар в штате овцеводческой фермы не требуется, можно пользоваться сторонними услугами. В роли зоотехника обычно выступает сам владелец двух-трех отар.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Селекционная работа, она не очень сложная. Ты просто мелких больных убираешь, а крупных оставляешь. А баранов покупаешь, например, у нас. Вот и  селекция на этом уровне. А там больше не нужно ничего. Это мы должны заниматься этим.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 11. Чистая прибыль овцеводческого хозяйства с одной отары овец.

Как масштабировать овцеводческий бизнес? Стоимость овцематки эдильбаевской породы

На какую же чистую прибыль может рассчитывать овцевод-владелец одной отары? Для того, чтобы это узнать, в первую очередь необходимо подсчитать расходы.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Если взять среднюю породу и среднее хозяйство, усреднённое, то содержание одной овцематки в год, учитывая зарплату, корма, электроэнергию, ветеринарное обеспечение, амортизацию стада, старение стада и остальное, около 5 тысяч рублей уходит на одну овцематку в год. Теперь, каждая овца в среднем приносит к отбивке одного ягненка. Рождаются двойные, некоторые не рождаются, некоторые умирают. И в среднем получается, хотя чуть меньше, но будем считать 100 на 100. То есть одна овцематка отдает одного ягненка. В итоге на выходе, то есть к отбивке, когда этого ягненка отлучают от матери, этот ягненок дает от 14 до 20 килограммов в среднем ягнятины. Будем считать, что в среднем 15-16 килограммов. 16 килограммов пусть будет. То есть, одна овцематка дает 16 килограммов ягнятины. Это его доход с одной овцематки. Минус 10 килограммов ягнятины, то есть минус расходы, остается 6 килограммов. 6 килограммов – это его прибыль. 6 килограммов – это очень усредненно. Это такой бытовой подход, не научный. Он получит доход с одной головы 6 килограммов ягнятины. Не доход, а прибыль. Доход 16 килограммов ягнятины. Цена примерно 600 рублей. Примерно 600. Зависит от сезона тоже. 600 рублей умножаем на 16. В пределах 10 тысяч рублей он получает дохода с каждой овцы. Если у него поголовье 600 голов, он получает 6 миллионов в среднем дохода. Но это доход. А есть расходы. Чистая прибыль получается 6 килограммов. Это 3600 рублей, грубо говоря, с головы. Прибыль получается около 2 миллионов. 200 тысяч получается в месяц. Это тоже немало. Учитывая, что какая зарплата у нас? 30-50 тысяч. Правильно? А он свободен.

Масштабировать овцеводческий бизнес возможно за счет увеличения поголовья, организации новых так называемых «точек» - отар. Но это достаточно сложно и затратно.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

И если у вас есть возможность выращивания еще, вы должны создать отдельно другой комплекс, в двух километрах или в трех километрах, чтобы было вокруг пастбище. Для одного комплекса нужно пастбище хотя бы тысяча гектаров. Хотя бы. А желательно больше, две тысячи гектаров. Также одна отара, 600, 700, 800 голов. Но уже отдельно. Например, у нас таких комплексов 9. Есть даже еще десятый, которые просто мы соединили, потому что они слишком рядом находились.

Хорошая возможность масштабирования или организации с нуля овцеводческого хозяйства появляется при наличии собственных кормовых ресурсов в виде отходов от других видов сельскохозяйственной деятельности.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Это уже относится к зерновым регионам России. Если выгодно, они могут сделать промышленное разведение интенсивного характера. У нас экстенсивный способ разведения. Мы пасем на пастбище. Потому что простота имеет свои преимущества. Но если, например, в Воронеже, скажем, где чернозем, небольшое количество пастбищ, они могут увеличить. Или в Тамбове, например, есть хорошее зерновое хозяйство, которое имеет 5-10 тысяч или даже 3 тысячи гектаров земли. Я уже частично коснулся этого, они производят зерно с каждого гектара, например, 55 тонн, 50 центнеров, 5 тонн с гектара, если у них 5 тысяч, а если 10 - 50 тысяч тонн. Например, 10 тысяч гектаров. Смотрите, очень важный момент. В процессе подготовки этого зерна получается так называемый кол - зерноотходы, которые они или выкидывают, или продают почти даром. У них есть, например, техника, которая просто простаивает, которая может там все накосить. У них есть солома. которую они просто зарывают землю или сжигают ее. Используя эту солому, используя эти зерноотходы, они могли бы интенсивно выращивать овец. Интенсивно. То есть они немножко пасутся на ограниченной территории, 50 гектаров. Я уже говорил, что они вытаптывают до 70-80%, а 20% съедают. То есть они оптимизируют использование пастбищ. За счет этих технологий, они очень простые: овцы меньше ходят, больше пасутся, больше лежат. Два-три часа выпаса, чтобы не вытаптывали даже это пастбище, и перегнали на выгульную площадку, огороженную, один гектар, например. И туда завозят свежескошенное сено. Посеяли люцерну или другие виды трав, судан завозят. Это может по рентабельности вполне конкурировать с югом России.

Рентабельность этого вида предпринимательства в овцеводстве базируется на очень важном экономическом аспекте. По данным Ерагыя Исаевича, 7 килограммов зерна в процессе метаболизма конвертируется в организме животных в килограмм мяса.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

А 7 килограммов зерновых отходов на сегодняшний день стоят в пределах, пусть будет, даже 7 рублей. 7,749. 50 рублей. 50 рублей становится килограммом мяса. Стоимость 500-600 рублей. Даже чистое зерно стоит 12 рублей, например. 7 килограммов это сколько получается? 70-80 рублей. Пусть бы даже 100 рублей. Становится килограммом мяса. То есть этот вот этот механизм можно было бы использовать. И если его, конечно, правильно поставить, сделать хорошую откормочную площадку, если механизировать, если все рассчитать, сделать некий бизнес-план, технологию. А это абсолютно не сложно. И наши зерновые регионы многие могли бы использовать вот этот ресурс.

Одну овцематку в хозяйстве целесообразно содержать примерно до 6 окотов. На племенном предприятии животных продают раньше, с запасом на один или 2 окота. Какова же стомисоть овцематки?

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Мы продаем овцематок в зависимости от различных условий, количества и так далее. Восемнадцать-двадцать тысяч. Это зубрак называется. Что значит зубрак? Физиологическое состояние животного проверяется через зубы. Нет другого критерия. И внешний осмотр, конечно, само собой. Но доказательный критерий – это его зубы. Когда зубы начинают портиться или выпадают один-два - это зубрак. Такой есть термин. Неофициальный, но он есть. Вот мы продали 100 голов в Майкоп. Вот он получил от зубрака 80% ягнят. А мог получить 90%. Что-то какое-то упущение у них было. Представляете, 90%. Это очень хорошо. А вот он мне вчера скидывает - ягненок 4-месячный 60 килограммов. Это 30 килограммов мяса минимум. То есть он уже забрал свои деньги, которые вложил. Покупать овцематок можно в разном возрасте. Примерно одинаково. Потому что, опять же я говорю, мы живем в рыночных условиях. Если мы продаем, например, четырехмесячных ярок по 23 тысячи племенных, то прошлогодних мы продаем по 33 тысячи. Поэтому ему абсолютно одинаково, что купить по 23 тысячи четырехмесячных или по 33 полтора годовалых. Он смотрит по собственным средствам, по собственным устремлениям и так далее.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 10. Проблема пастбищных земель для овец эдильбаевской породы — как решить?

С чего получает доход предприниматель-владелец отары овец эдильбаевской породы?  

Проблема пастбищных земель для выпаса отары также, как и другие в процессе создания овцеводческой фермы, решается с помощью определенной технологии. Бизнес всегда можно рационализировать в соответствии с имеющимися ресурсами.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

То есть, если малое количество пастбищ, можно делать там какое-то орошение, на небольшой площади сделать ограждение, так называемый электропастух можно поставить. И пасти там 2-3 часа, а потом, чтобы они не вытаптывали пастбище, загонять на какую-нибудь площадку выгульную, и  дополнительно подкармливать свежескошенным сеном. Почему это делается? Овцы при отсутствии больших массивов пастбищ очень сильно вытаптывают пастбище. То есть они, по нашей оценке, в зависимости от видового состава трав, вытаптывают до 70%. Грубо говоря, от 40 до 80% вытаптывается, остальное только съедается. Представляете, если 70% они вытаптывают, а съедают всего лишь 30%? Уменьшается количество пастбищ, вот этих ресурсов. Там большого научного подхода не надо. Через какие-то свои знания, наблюдения, нужно оптимизировать все эти пропорции.

В овцеводческом бизнесе, считает Ерагый Исаевич, ориентироваться нужно на доход только от продажи живых животных. Получение, например, молока попросту нерационально.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Вы молоко забираете у ягнят, когда вы доите овец. Возможно такое, так делают в горных поселениях, Но тоже не от хорошей жизни это делать. Скорее всего, чаще всего это делалось, когда отбивали. Например, у вас есть отара 700 голов. Вы за один день отбили всех ягнят. Отара продолжает давать молоко. Вы доите 3-4 дня. Овца дает литра 2 молока в день. Полторы тонны каждый день. Вы его аккумулируете, это молоко, в течение 3-4 недель. Делаете из него сыры, закладываете, они имеют довольно большой срок хранения, и за неделю какую-то сумму вы можете выработать для себя за счёт этого молока. Но для этого нужна инфраструктура, специалисты и так далее. И любая потеря энергии для животного, это, конечно, минус. Во-первых, это все надо организовать, во-вторых, вы должны понимать, что вы забираете энергию у этой овцы. Ведь закон сохранения энергии никто не отменял. Вы его забираете или у ягнят, или у овцы.

Обустраивать убойный пункт и самостоятельно заниматься разделкой туш нерентабельно и нецелесообразно.  

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Живой вес это же тоже мясо. Это одинаково. Вы получите от живой овцы, живого ягненка, столько же, сколько если забить и продать эту тушку. Примерно так же получается. Есть различные варианты. У нас сейчас договор на тысячи голов. У нас покупают по определенной цене. Эта цена примерно такая, если бы мы отвезли на бойню. А у нас забирают живым весом. Тут же составляются накладная, акт завешивания, это все фиксируется. Мы получаем с одного ягненка, баранчика, примерно столько же, сколько если бы мы отвезли этих овец, этих баранчиков на бойню, при нас их забили бы, завесили бы эти тушки и расплатились бы с нами. Это одинаково - что так, что так. Другое дело, конечно, что у нас, как у селекционно-генетического центра, другое  предназначение.

Организация работы убойного цеха — отдельное направление деятельности. Оно требует немалых вложений и особого подхода. По словам Ерагыя Исаевича, бойни не пользуются популярностью даже в больших хозяйствах.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Есть небольшой убойный пункт, чтобы зарезать для себя, для работников, 5 на 5 или 10 на 10 с небольшим холодильным помещением. В регионе или в районе есть более-менее приличная бойня, которая на промышленной основе забивает животных. Она может забить, например, за один день всех животных какой-нибудь фермы, эти 700 голов, которые она имеет. За один день. Так зачем ему строить бойню, чтобы эта бойня работала один день? Эта бойня должна работать каждый день. Для этого он должен закупать тысячи или сотни фермерских хозяйств. У него специализация - забой и продажи ягнятины. У другого специализация - это выращивание животных. У нас, например, специализация - селекционно-племенная работа, обеспечение хозяйств России, в основном, племенных, высоким качеством генетического материала. Это наша специализация. Зачем нам соваться в какие-то бойни?

Разделение труда в структуре рыночной системы Ерагый Исаевич считает базовым принципом эффективной работы. И основой финансового благополучия.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Кооперация и интеграция, это называется. Фермер, который выращивает животное, не должен заниматься мясокостной мукой, или там, скажем, забоем животных, иметь эту бойню. То есть всем заниматься он не сможет. Его специализация – выращивание живых животных. И когда эти производства разделяются, каждый занимается своим делом. У каждого получается лучше и более рентабельно. Если кто-то занимается, например, переработкой шерсти, пусть у него будет комбинат по переработке шести. Если кто-то занимается мясокостной мукой, он будет покупать у тысяч хозяйств, из этих отходов делать мясокостную муку. Но каждый фермер же не будет заниматься, например, вакуумной упаковкой, и переработкой шерсти, и вместе с костной мукой у него ничего не получится тогда. Он через год плюнет и вообще бросит это все дело. То есть разделение и кооперация – это такой важнейший атрибут рыночной экономики. Так она функционирует.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаеваевской породы

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

В среднем, без точных подсчетов, на обустройство вот такой территории потребуется от 10 до 20 миллионов. С покупкой животных - до 25 миллионов на сегодняшний день. Можно, имея 25 миллионов, более-менее прилично одну точку сделать. Но с расчетом, что ты ее в течение какого-то времени еще отремонтируешь, улучшишь качество поголовья, еще кое-какой тюнинг наведешь в течение двух-трех поколений. Начать со стартового, с нормального количества можно. Посмотрите, если 700 голов или 800 голов, это уже 800 голов, если ты покупаешь, например, в племенном хозяйстве, это уже 20-25 миллионов.Не обязательно покупать племенных, можно похуже. Тогда надо делать поглотительное скрещивание. Покупать племенных баранов хороших, покрывать то, что вы купили, получать полукровок, их снова покрывать чистым хорошим бараном. Потом четверть, 75% снова покрывать. Это такой довольно долгий путь, но время не стоит, время проходит, и через 5-6 лет смотришь, у тебя более-менее приличные животные. Самый лучший и дешевый способ улучшения стада, хотя нет, не лучший, но самый дешевый способ улучшения качества стада - это поглотительное скрещивание.

Сколько же стоят производители? 

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Есть у нас бараны год и 4 месяца. Они стоят сейчас - класса элита - 37 тысяч. Бывает, покупают непонятно каких, от которых через 2-3 года начнется прозрение у людей, что не надо было заниматься этим и тратиться, столько денег потратили... Я говорил про гессаров, и люди сейчас начинают умнеть. А зачем через собственные шишки умнеть? Надо же слушать специалистов. А зачем они покупали по 5 тысяч долларов этих баранов? И вот они смотрят, что-то не идет это. А мы это доказали еще 20 лет назад через опыты. Хотя без опыта я это знал. Потому что есть понятие определенное, есть категория овцеводства, есть законы, в конце концов.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Каждый старается сэкономить на этих вложениях. Мы разработали проект овцеводческого комплекса. Мы вкладывали чуть больше, чем можно, процентов на 30. Я поехал в Казахстан. Там намного жестче погодные условия. И владелец одного очень богатого хозяйства говорит: "Почему ты так тратишься? Вот я могу потратить в 10 раз больше, но и то обхожусь одним навесом. А ты построил и кошару, и навес, и так далее. Но я все равно не жалею. Просто мне жалко животных, когда они стоят в грязи, поэтому я построил.

Проект, который разработали на племенном предприятии, кроме других объектов, включает в себя выгульную площадку примерно 40 на 90-95 метров - животные здесь находятся, когда сухо; кошару длиной 90 метров, шириной почти 12 метров, и навес.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Смотрите, вот эта сетка - чтобы волк не перепрыгивал. Тут наклонно стоит сетка. Вот это кошара, а это навес. Они абсолютно идентичны. Просто с этой стороны - закрыто, а здесь - открыто. Можно было бы, конечно, обойтись одним навесом. 

Под навес овцы могут свободно зайти в непогоду или зимой, чтобы не стоять в грязи под мокрым снегом.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Этот навес экономически себя оправдывает. Когда осенняя слякоть, с летних пастбищ животные пришли, пошли осенние дожди. Ночью же на улице не оставишь, они разбредутся, там волки, собаки и так далее. Или уйдут ночью. Ты загоняешь их в базы. У тебя нет навесов. В кошару не загонишь, потому что слишком жарко. Они стоят в грязи, всю ночь не ложатся. И за месяц они могут потерять примерно по 10, 12, 14 килограммов живого веса.

А это именно тот живой вес, объясняет Ерагый Исаевич, который у овцы должен был идти на зимнее содержание. Который они нарастили как некое депо питательных веществ для ягнения, для будущих ягнят, для их кормления и для собственной кормовой  безопасности.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

То, что они нарастили - они потратили. И только потому, что слякоть и они не могут ложиться, такие условия. Теперь, если рассчитать правильно, отара 800 голов, если они теряют 12 килограммов, 6 килограммов мяса они теряют, а еще в ягнятах потеряют, конечно. В росте, в развитии ягнят, потому что худая овца плохо кормит, у нее мало молока. А то и вообще у нее плоды рассасываются. Но считаем только убытки за счет уменьшения живой массы. Например, 6 килограммов мяса на них уменьшилось, Конечно, они не идут на забой, но как-то же надо считать. 800 голов. Это 4 тонны, почти 5 тонн мяса. Мы потеряли за месяц, полтора-два. 5 тонн мяса по 600 рублей, 5 тысяч умножить на пусть даже 500. Это 2,5 миллиона рублей. За 2,5 миллиона этот навес можно построить. 

Кошара закрытая. В кошаре овцам жарко. Никакого отопления, как рекомендуется в некоторых открытых источниках, здесь делать нельзя.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Не только отопление не нужно в кошаре, но можно полностью обходиться даже вот таким навесом. Полностью, и зимой в том числе. И овцы будут себя прекрасно чувствовать. У моего друга откормочный комплекс, там почти то ли на 100 тысяч, то ли на 50 тысяч голов, и он ставил опыт. Это Казахстан. У них откормочные стоят прямо на открытой площадке. Просто ветрозащита. Зима, лето, бураны, пурга, метель. Минус 40 зимой,  где-то неделю обычно, дней 10-15. Как правило, каждую зиму. А минус 20 - это обычное состояние. Они на открытой площадке прекрасно откармливались. Причем как? Какая-то часть находилась под навесом. Также на откорме. Какая-то часть находилась в закрытом помещении, в кошаре. И где, вы думаете, лучший результат? Самые лучшие результаты были на открытой площадке. Под открытым небом. Ветрозащита только. Чуть похуже было под навесом. И самые плохие были в закрытом помещении. То же самое касается приплодов.

Кошара используется не так часто — например, во время внепланового зимнего окота либо заморозков. Во время окота или других мероприятий здесь устанавливаются щиты, потом эти щиты собираются, дезинфицируются, выносятся на солнце, под ультрафиолетом обеззараживаются, а сама кошара вычищается. Здесь нужно позаботиться о хорошей вентиляции, а каких-то особенных условий содержания не предполагается.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Тут есть электричество, есть дежурный свет и рабочий режим. В дежурном режиме горят несколько лампочек. В рабочем режиме горит все. Тут рассчитано на то, чтобы здесь мог ходить бульдозер, трактор и так далее. Тут все будет очищено, забелено известкой. Тут где-то несколько дней работы нашей техникой. Это от сена то, что осталось. Их кормят сеном, они самое сладкое забирают, а более грубые стебли и так далее остаются на подстилку. Поэтому специально какие-то подстилки не стоит делать. У них собственный помет работает как хорошая подстилка. Главное, чтобы животные были здоровы, чтобы у вас не было эпизоотии, заразных болезней. То есть, хозяйство должно быть благополучным по заразам и другим болезням. Это вот кормушки для сена, пожалуйста. Они все будут расставлены в нормальном порядке попозже. А тут смотрите, как построено... Расхождений даже в одном сантиметре нет. Вот здесь - антисептик. Это буровые трубы, толстостенные, очень высококачественная сталь. Как видите, все не очень дорого, но все нормально, аккуратно. Геометрически правильно, везде. Тут все рассчитано. Вот расстояние между трубами, вот здесь, нахлест шифера - точно рассчитан. Чтобы не было расходов лишних. Длина вот этих брусков, вот этих деревянных, они бывают обычно 6 метров. 6,5, 6,10, вот так вот. Длина шифера, это все точно рассчитано, чтобы бульдозеры не просто взяли и поставили. Расстояние между ними, эти щиты и доски 6 метров. 6-метровые доски, из них если сделать щиты по 3 метра, пополам разделить, чтобы они точно сюда могли встать. Чтобы не выпирали, чтобы нехватки не было.

Вот эти стаканчики я специально в Волгограде заказывал, чтобы можно было стыковать вот здесь. Смотрите, стыкуются, связываются. Все очень просто и надежно. Вот эти стойки, они будут стоять, я не знаю, сто лет. Эти шпалы, они еще промазаны антисептиком дополнительно. Эти бетонные плиты, сколько будут стоять? Что с ними будет? Ничего с ними не будет. Так что здесь все сделано просто, но надежно.

Какие же ошибки делают начинающие овцеводы?

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Вот когда я начинал, у меня вообще не было никаких ошибок. Ошибки бывают у овцеводов, даже если у них 20-30 летний стаж. От стажа это не зависит. Ну, во-первых, вот мои ошибки. Я пошутил, конечно, что у меня не было ошибок. Мы слишком много тратим, несем ненужные траты. Вот главная ошибка начинающих. Всегда хочется делать красиво, дорого купить и так далее. То есть начинающий удовлетворяет собственные потребности, эстетические и прочее. А надо удовлетворять потребности животных. Например, условно говоря, покрасили вот эту кормушку. А овце это нужно? Крашеная кормушка нужна ей? Или какой цвет? Имеет значение? Не имеет. Пусть она будет некрашеная. Такие вот вещи.

Этот проект оказался оптимальным, и сейчас его использует огромное количество овцеводческих хозяйств России. Строительство предполагает от 6 до 8 миллионов инвестиций.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Овцеводство в качестве основного или дополнительного направления деятельности сейчас рассматривают многие аграрии — как опытные животноводы, так и начинающие. И возникает проблема выбора породы — какой отдать предпочтение, чтобы не прогадать?

В этом материале рассказываем об эдильбаевской породе овец - одной из самых популярных на сегодняшний день. И не только о ее особенностях и преимуществах. Но и о технологиях бизнеса на разведении эдильбаев. Мы провели целый день в бескрайних степях Волгоградской области, объехали несколько комплексов селекционно-генетического овцеводческого центра «Волгоград-Эдильбай», восхищались баранами-производителями, считали ярок, интересовались обустройством площадок, принципами системы управления персоналом и много чем еще. И таким образом, в процессе, очень подробно расспросили руководителя предприятия Ерагыя Исаевича Гишларкаева обо всех тонкостях и нюансах ведения овцеводческого хозяйства.

Общая характеристика эдильбаевской породы овец. 

Среди курдючных грубошерстных овец мясо-сального направления эдильбаевская порода овец имеет огромное значение. Эдильбаевские овцы бывают бурой и рыжей окраски, комолые. Матки этой породы весят 70-75 кг, бараны - 105-115 кг, курдючные. Ягнята в возрасте 4-5 месяцев весят 40-42 кг. Настриг шерсти с маток составляет в среднем 2,5 кг, с баранов 3-3,5 кг. Опыт и практика разведения эдильбаевских овец показывает, что во всех зонах разведения овец можно в кратчайший срок создать высокопродуктивные стада эдильбаевской породы. Один из основоположников советской зоотехнической науки академик М.Ф.Иванов свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». Это следует отнести прежде всего к эдильбаевской овце, которая является настоящим шедевром селекционного творчества.

В истории пород животных всегда интересна роль человека. В некоторых случаях инициатива одной масштабной личности способна повлиять на хозяйственную деятельность целого государства. Распространение эдильбаевских овец на территории Российской Федерации относится именно к таким фактам.

Залог эффективности бизнеса в сельском хозяйстве, как и в любой другой сфере - стратегическое мышление. Успех предприятия зависит от множества факторов. Если рассчитывать на долгосрочную стабильную работу, поверхностной оценки текущей экономической ситуации недостаточно. Необходим глубокий анализ множества данных, имеющих отношение к выбранной сфере деятельности. И четкая логика, чтобы на его основе создать схему возможного развития событий и предугадать результат.

Единственный в России селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - яркий пример предпринимательской стратегии его руководителя Ерагыя Исаевича Гишларкаева.

В далеких девяностых тогда еще только начинающий бизнесмен Ерагый Исаевич стал инвестировать в животноводство.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Когда я начал заниматься этим, я изучил всю литературу, которая касалась овцеводства. Я расспрашивал всех работников советских времен, зоотехников, ветврачей, выуживал у них эту информацию. Некоторые даже не могли объяснить то, что знают. Я, как Сократ, добывал эту информацию. У него была методика, майевтика называется, выуживание информации у человека, которую он не может выдать... Я изучил овцеводческий курс в американском овцеводческом колледже. То есть, когда вы вооружены знаниями, соответственно, вы принимаете правильные административные решения.

Ерагый Исаевич сделал ставку на в то время малоизвестную у нас в стране породу эдильбаевских овец. Время показало, что решение было безупречным.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Я был уверен, что оно будет успешным. Потому что, когда вы экономист, когда вы рыночник, у вас есть некое чутье, что пойдет хорошо и что - плохо. Была такая тенденция - цена на шесть начала резко падать, а цена на мясо начала расти. Чтобы что-то возродилось, оно должно сначала полностью разрушиться. Так, животноводство на постсоветском пространстве было уничтожено годам к 1993-94. И началась  положительная динамика.

Несмотря на то, что эта динамика была выражена достаточно слабо, она, по мнению Ерагыя Исаевича, ощущалась. Зарождался новый сельскохозяйственный рынок и его условия  требовали новых перспективных предложений. Появилась необходимость в породе, которая смогла бы удовлетворить зарождающийся спрос.  

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

И я остановился на эдильбаевской породе. Эдильбаевская порода выведена казахами-кочевниками. В условиях сухих степей, полупустынь, в условиях кочевого животноводства. Она очень неприхотливая, скороспелая и обладает очень высокой энергией роста молодняка. Я выбирал конкретно эту цель. Я видел, что мериносовые породы особым спросом не пользуются. Их просто стихийно держали, а какой-либо прибыли не было.

Первоначальные вложения в деятельность фермы по разведению эдильбаевских овец, по словам Ерагыя Исаевича, были сделаны в 2001 году. Системная племенная работа началась с 2006 года.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Надо принимать оптимальные, рациональные решения, а не так, как попало. Вот как попало многие делали. Когда мы тут купили всего лишь один комплекс, вокруг нас во все стороны были хозяйства. С южной стороны был "Революционный путь", племенное хозяйство, с северной стороны - "Красноселец". А сейчас все сведено к нулю. Все полностью обанкротились. Хотя на момент начала нашей деятельности там было все - животные,  комплексы,  конторы, техника, земля обрабатывалась.

Ерагыю Исаевичу удалось создать предприятие с более эффективной организационной структурой. Его уверенное планомерное развитие — шаг за шагом, за счет собственной прибыли и капитализации ресурсов, привело к вытеснению с рынка слабых игроков. Уже в 2008, по оценке Национального союза овцеводов России, хозяйство было признано лучшим овцеводческим предприятием страны.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

И эту породу-то мы выбрали для чего? Потому что именно эта порода наилучшим образом отвечала складывающейся рыночной конъюнктуре. Породы, которые были в Советском Союзе, были выведены ради получения шерсти. Шерсть пользовалась высоким спросом. Потом начали делать искусственные волокна. Эти искусственные волокна заменили шерсть в большинстве случаев.

При этом поголовье непосредственно мериносовых пород овец в России после распада Советского Союза, по данным Ерагыя Исаевича, составляло практически 99%. А по своей специфике эти животные не могли конкурировать с представителями мясо-сальной породы эдильбаев. По расчетам ученого, при надлежащем уходе, в благоприятном климате и после небольшой подкормки мериносовые породы могут дать ягнятину весом 13-14 килограммов, и прибыль может вырасти до 4 килограммов с каждой овцы.  

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

Эдильбаевская порода при прочих всех равных условиях - это ягнята, которые рождаются весной, а отбиваются от матерей осенью, перед стойловым периодом. А самая большая финансовая нагрузка происходит зимой. Потому что в стойле стоят. Так-то они просто пасутся. И надо платить зарплату только пастуху, чабану. То есть вы не подкармливаете ни зерном, ни сеном, не используете электричество и так далее. Это очень важно, чтобы не загонять в зиму. Это скороспелая порода. Вот отбитые у нас баранчики сейчас весят 42-44 килограмма. То есть ягнятина, которую мы получаем от нашего ягненка, то есть от одной овцематки, 42 разделить на 2, 50%, 21 килограмм. Если порог рентабельности проходит по 10 килограммам, то прибыль с каждой овцематки в натуральном выражении 11 килограммов. Было 2-3 килограмма, у нас же 11-12-13 килограммов.

Таким образом, только за счет породы, генетики эдильбаевских овец рентабельность может увеличиться в 4 раза и более.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

Поэтому нужно считать правильно, когда говорят, что да, наши там дают 13-15 килограмм, ваши 25 килограмм, и всего лишь разница. Да нет. Разницу надо считать от порога рентабельности. Это грамотный подход.

А.Потоцкая

Улучшать генофонд племенных российских овец будут в новом селекционно-генетическом центре овцеводства. В поселке Мирный Предгорного округа Ставропольского края открыта первая очередь проекта, сообщают наши коллеги из «РГ». Разводить здесь будут только элитные породы. Такие, как Дорсет комолый, Дорпер (белый и черноголовый), Тексель (белый, голубой), Иль де Франс. У 285 первых овечек голубых кровей уже состоялось новоселье. Всего в отстроенной части комплекса могут содержаться 1800 голов овец. Весь же масштабный проект предусматривает три очереди, и на пике производительности в центре будут находиться 3600 овец. Также там предусматривается работа лабораторий, станции искусственного осеменения и карантинной площадки. Бюджет на создание Центра превышает миллиард рублей. На мясное овцеводство в крае делают большую ставку - баранина хорошо экспортируется в другие страны. Рынок же этого продукта в мире огромный.

Фото - rg.ru

Овцеводство в России стабильно развивается. За последние 20 лет, по данным инвесторов проекта, поголовье выросло в полтора раза. Но зависимость генетического материала от импорта оказывает на развитие отрасли серьезное негативное влияние. Племенное ядро высокоэффективных животных позволит улучшить генофонд на Ставрополье и в соседних регионах.

А.Потоцкая

Источник: rg.ru

Как для регионов устанавливаются приоритетные направления?

Для субъектов Российской Федерации с низким уровнем социально-экономического развития и субъектов Российской Федерации, входящих в состав Дальневосточного федерального округа, по приоритетным направлениям:

- на поддержку производства льна-долгунца и (или) технической конопли;

- на поддержку производства продукции плодово-ягодных насаждений, включая посадочный материал, закладку и уход за многолетними насаждениями (кроме виноградников), включая питомники, в том числе на установку шпалеры и (или) противоградовой сетки (включая стоимость шпалеры и (или) стоимость противоградовой сетки) и (или) раскорчевку выбывших из эксплуатации многолетних насаждений (в возрасте 20 лет и более начиная с года закладки при условии наличия у получателей средств проекта на закладку многолетних насаждений на раскорчеванной площади);

- на поддержку производства молока;

- на поддержку мясного скотоводства;

- на поддержку развития овцеводства, козоводства и производства шерсти;

- на поддержку глубокой переработки зерна и (или) переработки молока

допускается предоставление средств получателям средств на техническое перевооружение в размере не более 40 процентов фактически осуществленных получателями средств расходов, за исключением затрат, возмещаемых в рамках Государственной программы, а также в соответствии с иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, на создание и (или) модернизацию объектов агропромышленного комплекса, на приобретение и ввод в промышленную эксплуатацию маркировочного оборудования для внедрения обязательной маркировки отдельных видов молочной продукции, а также на создание и (или) модернизацию объектов по переработке сельскохозяйственной продукции в рамках Государственной программы, а также в соответствии с иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Перечень приоритетных направлений в субъекте Российской Федерации определяется им самим. Сведения по вышеназванным направлениям, а также

- на поддержку традиционных подотраслей сельского хозяйства и северного оленеводства: на приобретение семян кормовых культур, поставляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, с учетом затрат на доставку; на развитие северного оленеводства и (или) на развитие мараловодства и мясного табунного коневодства

для расчета размера субсидии на очередной финансовый год направляются субъектами Российской Федерации в Министерство сельского хозяйства Российской Федерации до 15 июля текущего финансового года.

Что касается количества приоритетных направлений из тех, которые здесь уже упоминались - их не может быть более трех.

Приоритетные направления

- на поддержку проведения агротехнологических работ, повышение уровня экологической безопасности сельскохозяйственного производства, а также на повышение плодородия и качества почв;

- на поддержку элитного семеноводства и (или) на приобретение семян, произведенных в рамках Федеральной научно-технической программы;

- на поддержку племенного животноводства;

- на поддержку развития малых форм хозяйствования: в виде грантов на развитие семейной фермы; в виде грантов на развитие материально-технической базы начинающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов; в виде грантов "Агропрогресс";

- на поддержку сельскохозяйственного страхования: на уплату страховых премий, начисленных по договорам сельскохозяйственного страхования в области растениеводства, и (или) животноводства, и (или) товарной аквакультуры (товарного рыбоводства)

устанавливаются для всех субъектов Российской Федерации.

*Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утверждена постановлением Правительства Российской федерации от 14 июля 2012 г. № 717

Правила предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку приоритетных направлений агропромышленного комплекса и развитие малых форм хозяйствования (ПРИЛОЖЕНИЕ № 8 к Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (в редакции постановления Правительства Российской Федерации от 2 декабря 2023 г. № 2065)

А.Потоцкая, Е.Яковлева

Фото из открытых источников сети Интернет.