Тэг: сельское хозяйство

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Надо ли иметь баранов-производителей в стаде?

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Есть искусственное осеменение, есть гаремная случка, а есть просто простая случка, естественная. Запускают барана, этот баран бессистемно осеменяет овцематок. Каждый имеет свои преимущества, свои минусы, свои плюсы. Вольная случка - самая распространенная. Например, у вас 700 овцематок, вы запустили туда 15-20 баранов, они в течение месяца-полтора покрыли все поголовье. И всех баранов убрали, чтобы получить плановый туровый. Это технологичнее, когда ты получаешь туровый. Хотя вольная случка - самая простая случка. Но когда ты делаешь планово, ты получаешь преимущество, технологическое преимущество, потому что окот идет в течение месяца или полтора. И за это время ты можешь консолидировать все свои возможности, сконцентрировать средства финансовые, инвентарь, людей и прочее. Напрягаешься в течение месяца, полутора месяцев, и все. Потом отдельными группами по 20, по 50, по 100 голов через месяц объединил потихонечку... И у тебя все ягнята, они все одинаковые по возрасту. Небольшая разница, месяц, один месяц. Это незначительно, это особо роли не играет. Зато ты их единовременно отбиваешь, единовременно продаешь, единовременно ставишь на откорм, единовременно пускаешь на случку в следующем году. А когда у тебя баран постоянно ходит, это тоже вольная случка. То есть, есть два вида вольной случки. Когда барана запускаешь не на определенное время, с расчетом, удобным для тебя на ягнение, а просто круглый год они там ходят. Это самая недопустимая форма. Тогда происходит что? Инбридинг, так называемый. Свою дочку может покрыть, например. Это ведет к инбредной депрессии - снижению иммунитета, рождению инвалидов и прочему.

А искусственное осеменение - это дорого. Я бы предложил государственным структурам организовать пункты искусственного осеменения. Чтобы было более доступно, и чтобы исключить болезни, которые разносятся половым путем. Чтобы улучшить продуктивность животных. Хотя есть пункты, конечно, но они очень плохо работают или почти не работают. Формально они есть. А чтобы это системно, качественно проходило, и с необходимыми условиями контроля. То есть организационная составляющая пока на очень низком уровне. Или, может быть, вообще ее нет.

Собственных производителей нет смысла содержать больше года. Вообще можно их полностью убирать и каждый год покупать. Это лучший метод. Вот, например, есть большое количество фермеров, которые содержат одну или две отары маточные. Им лучше купить, например, у нас. Они поработали месяц-полтора, откормили, продали. На следующий год снова купили. Другое дело, что они стоят в два раза дороже, чем обычные бараны. Но  их продуктивность и рентабельность дают резкий скачок, удваиваются на 100%, только за счет покупки баранов. Мы это отслеживали во многих хозяйствах. Это реально все работает.

Случку проводят, когда животное находится в наилучшем физиологическом состоянии, хорошей кондиции, у него в организме достаточно питательных веществ.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

То есть осенью. И с таким расчетом, что это природа так делает. Так, чтобы потомство появилось на момент обилия корма - весной. Это полицикличные животные, то есть один цикл половой приходит за другим подряд, но имеющие сезонный характер. То есть половой цикл у них, они идут друг за другом, если животное не покрывается, идет другой, но имеет такие особенности, как затухание в самую жару, например. Когда животное выходит из зимы, его физиологическое состояние слабое, есть недостаток питательных веществ в организме и прочих запасов, и у него половой цикл не наступает, или он очень слабый. Беременность у овец длится 150 дней. Плюс-минус 5 дней. Зависит от породы, многоплодия, возраста и так далее. Но ввиду того, что мы их приручили и содержим в разных природных климатических зонах, условиях, вот такого точного попадания не происходит. Но на генетическом уровне это остается. Половой цикл у них длится 15-17 дней. Это означает, что через каждые 15-17 дней у животных формирование яйцеклетки внутри, фолликулы и прочее, это все повторяется. То есть в течение этих 15-17 дней есть время течки, охоты. И этот момент - он длится 3 дня, где-то 4 дня или 2 дня, зависит от некоторых факторов влияния. И животное в это время беременеет. Но не всегда. Например, течка может идти, а животное еще не может забеременеть. Или охота еще длится, но уже животное не может забеременеть. То есть охота и течка идет более продолжительное время, по сравнению с тем, за какой период это животное может забеременеть. Но тут у природы есть запасные механизмы. Семя барана может выжидать, пока появится удобное время для оплодотворения. Не сказать, что там все изучено, но примерно вот так. Вот этот запах, например. Животное покрылось уже, забеременело, а запах остался, и баран бегает за ней. Такое тоже есть.

А.Потоцкая

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Каждый старается сэкономить на этих вложениях. Мы разработали проект овцеводческого комплекса. Мы вкладывали чуть больше, чем можно, процентов на 30. Я поехал в Казахстан. Там намного жестче погодные условия. И владелец одного очень богатого хозяйства говорит: "Почему ты так тратишься? Вот я могу потратить в 10 раз больше, но и то обхожусь одним навесом. А ты построил и кошару, и навес, и так далее. Но я все равно не жалею. Просто мне жалко животных, когда они стоят в грязи, поэтому я построил.

Проект, который разработали на племенном предприятии, кроме других объектов, включает в себя выгульную площадку примерно 40 на 90-95 метров - животные здесь находятся, когда сухо; кошару длиной 90 метров, шириной почти 12 метров, и навес.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Смотрите, вот эта сетка - чтобы волк не перепрыгивал. Тут наклонно стоит сетка. Вот это кошара, а это навес. Они абсолютно идентичны. Просто с этой стороны - закрыто, а здесь - открыто. Можно было бы, конечно, обойтись одним навесом. 

Под навес овцы могут свободно зайти в непогоду или зимой, чтобы не стоять в грязи под мокрым снегом.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Этот навес экономически себя оправдывает. Когда осенняя слякоть, с летних пастбищ животные пришли, пошли осенние дожди. Ночью же на улице не оставишь, они разбредутся, там волки, собаки и так далее. Или уйдут ночью. Ты загоняешь их в базы. У тебя нет навесов. В кошару не загонишь, потому что слишком жарко. Они стоят в грязи, всю ночь не ложатся. И за месяц они могут потерять примерно по 10, 12, 14 килограммов живого веса.

А это именно тот живой вес, объясняет Ерагый Исаевич, который у овцы должен был идти на зимнее содержание. Который они нарастили как некое депо питательных веществ для ягнения, для будущих ягнят, для их кормления и для собственной кормовой  безопасности.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

То, что они нарастили - они потратили. И только потому, что слякоть и они не могут ложиться, такие условия. Теперь, если рассчитать правильно, отара 800 голов, если они теряют 12 килограммов, 6 килограммов мяса они теряют, а еще в ягнятах потеряют, конечно. В росте, в развитии ягнят, потому что худая овца плохо кормит, у нее мало молока. А то и вообще у нее плоды рассасываются. Но считаем только убытки за счет уменьшения живой массы. Например, 6 килограммов мяса на них уменьшилось, Конечно, они не идут на забой, но как-то же надо считать. 800 голов. Это 4 тонны, почти 5 тонн мяса. Мы потеряли за месяц, полтора-два. 5 тонн мяса по 600 рублей, 5 тысяч умножить на пусть даже 500. Это 2,5 миллиона рублей. За 2,5 миллиона этот навес можно построить. 

Кошара закрытая. В кошаре овцам жарко. Никакого отопления, как рекомендуется в некоторых открытых источниках, здесь делать нельзя.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Не только отопление не нужно в кошаре, но можно полностью обходиться даже вот таким навесом. Полностью, и зимой в том числе. И овцы будут себя прекрасно чувствовать. У моего друга откормочный комплекс, там почти то ли на 100 тысяч, то ли на 50 тысяч голов, и он ставил опыт. Это Казахстан. У них откормочные стоят прямо на открытой площадке. Просто ветрозащита. Зима, лето, бураны, пурга, метель. Минус 40 зимой,  где-то неделю обычно, дней 10-15. Как правило, каждую зиму. А минус 20 - это обычное состояние. Они на открытой площадке прекрасно откармливались. Причем как? Какая-то часть находилась под навесом. Также на откорме. Какая-то часть находилась в закрытом помещении, в кошаре. И где, вы думаете, лучший результат? Самые лучшие результаты были на открытой площадке. Под открытым небом. Ветрозащита только. Чуть похуже было под навесом. И самые плохие были в закрытом помещении. То же самое касается приплодов.

Кошара используется не так часто — например, во время внепланового зимнего окота либо заморозков. Во время окота или других мероприятий здесь устанавливаются щиты, потом эти щиты собираются, дезинфицируются, выносятся на солнце, под ультрафиолетом обеззараживаются, а сама кошара вычищается. Здесь нужно позаботиться о хорошей вентиляции, а каких-то особенных условий содержания не предполагается.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Тут есть электричество, есть дежурный свет и рабочий режим. В дежурном режиме горят несколько лампочек. В рабочем режиме горит все. Тут рассчитано на то, чтобы здесь мог ходить бульдозер, трактор и так далее. Тут все будет очищено, забелено известкой. Тут где-то несколько дней работы нашей техникой. Это от сена то, что осталось. Их кормят сеном, они самое сладкое забирают, а более грубые стебли и так далее остаются на подстилку. Поэтому специально какие-то подстилки не стоит делать. У них собственный помет работает как хорошая подстилка. Главное, чтобы животные были здоровы, чтобы у вас не было эпизоотии, заразных болезней. То есть, хозяйство должно быть благополучным по заразам и другим болезням. Это вот кормушки для сена, пожалуйста. Они все будут расставлены в нормальном порядке попозже. А тут смотрите, как построено... Расхождений даже в одном сантиметре нет. Вот здесь - антисептик. Это буровые трубы, толстостенные, очень высококачественная сталь. Как видите, все не очень дорого, но все нормально, аккуратно. Геометрически правильно, везде. Тут все рассчитано. Вот расстояние между трубами, вот здесь, нахлест шифера - точно рассчитан. Чтобы не было расходов лишних. Длина вот этих брусков, вот этих деревянных, они бывают обычно 6 метров. 6,5, 6,10, вот так вот. Длина шифера, это все точно рассчитано, чтобы бульдозеры не просто взяли и поставили. Расстояние между ними, эти щиты и доски 6 метров. 6-метровые доски, из них если сделать щиты по 3 метра, пополам разделить, чтобы они точно сюда могли встать. Чтобы не выпирали, чтобы нехватки не было.

Вот эти стаканчики я специально в Волгограде заказывал, чтобы можно было стыковать вот здесь. Смотрите, стыкуются, связываются. Все очень просто и надежно. Вот эти стойки, они будут стоять, я не знаю, сто лет. Эти шпалы, они еще промазаны антисептиком дополнительно. Эти бетонные плиты, сколько будут стоять? Что с ними будет? Ничего с ними не будет. Так что здесь все сделано просто, но надежно.

Какие же ошибки делают начинающие овцеводы?

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Вот когда я начинал, у меня вообще не было никаких ошибок. Ошибки бывают у овцеводов, даже если у них 20-30 летний стаж. От стажа это не зависит. Ну, во-первых, вот мои ошибки. Я пошутил, конечно, что у меня не было ошибок. Мы слишком много тратим, несем ненужные траты. Вот главная ошибка начинающих. Всегда хочется делать красиво, дорого купить и так далее. То есть начинающий удовлетворяет собственные потребности, эстетические и прочее. А надо удовлетворять потребности животных. Например, условно говоря, покрасили вот эту кормушку. А овце это нужно? Крашеная кормушка нужна ей? Или какой цвет? Имеет значение? Не имеет. Пусть она будет некрашеная. Такие вот вещи.

Этот проект оказался оптимальным, и сейчас его использует огромное количество овцеводческих хозяйств России. Строительство предполагает от 6 до 8 миллионов инвестиций.

А.Потоцкая

Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами.

Часть 11.  Организация бизнеса по содержанию кур-несушек. Что учесть, чтобы не прогореть?

Чтобы составить полное представление об организации бизнеса по содержанию кур-несушек, мы обратились к агроюристу Сергею Александровичу Тюрину. За плечами у Сергея Александровича - многолетняя практика в сфере предоставления юридических услуг аграриям под девизом «Решайте проблемы до их наступления». Конечно, первое, что нас интересовало — какое же налогообложение выбрать стартаперу-птицеводу?

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Здесь у нас имеет первостепенное значение то, в какой форме мы все это организуем. Если мы все это организуем в виде крестьянско-фермерского хозяйства, глава которого зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя, то наиболее целесообразным видом налогообложения будет единый сельскохозяйственный налог. Главное не забыть написать заявление об освобождении от уплаты НДС, потому что там есть определенные пороговые значения. И там у нас получается 6% с суммы дохода и минус расходы. Это, скажем так, наиболее приемлемая система, но она применяется в том случае, если у нас от реализации сельскохозяйственной продукции более 70% прибыли получает организация. Если говорить о личных подсобных хозяйствах, то в связи с тем, что ЛПХ — это некоммерческая структура, я полагаю, что здесь у нас будет общий НДФЛ — 13%, потому что у нас ЛПХ, да, они как-то регистрируются, но какой-либо правовой формы у них нет, соответственно, за каждым отдельным ЛПХ у нас стоит физическое лицо и уже  налоги с этого физического лица. Но по своему личному опыту скажу, что если продажи будет осуществляться посредством каких-нибудь рынков, небольших магазинов, то вряд ли налоговые органы смогут серьезно кому-то что-то предъявить.

Если же, по словам Сергея Александровича, будет идти речь о юридическом лице, обществе с ограниченной ответственностью, то в этом случае применяется общая система налогообложения с НДС.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Там другие объемы, совершенно другие характеристики. Это касательно налогообложения по данной сфере. Поэтому лучше всего, конечно, регистрировать индивидуального предпринимателя. С 2021 года, если не ошибаюсь, у нас главы КФХ не регистрируются, но вернули возможность того, чтобы главой КФХ был индивидуальный предприниматель в 2023 году. То есть в форме регистрации индивидуального предпринимателя надо будет поставить галочку, что ИП является главой хозяйства.

По мнению агроюриста, это самая удобная форма, потому что она позволяет пользоваться максимальным объемом государственной поддержки, дотациями, а также избегать определенных штрафных санкций, которые могут ожидать в ходе деятельности. Например, за невыполнение ветеринарных правил.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Правила содержания есть как общие, так и те, которые могут устанавливаться субъектами федерации. Я не говорю сейчас об отдельных санитарных нормах, которые распространяются на всю страну, но в тех или иных регионах правила у нас могут немного отличаться. С 1 марта 2023 года у нас вступил в действие пятый пункт приказа Минсельхоза №269 - это утверждение ветеринарных правил убоя животных, ветеринарных правил назначения проведения санитарной экспертизы мяса, то есть, там есть определенные моменты по содержанию, организации, оборудованию этих зон.

Фото из открытых источников сети Интернет

Сергей Александрович не рекомендует заниматься подобным видом коммерческой деятельности в  населенных пунктах, в первую очередь потому, что жители реагируют на это крайне отрицательно.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

В моей практике был случай, когда индивидуальный предприниматель, который занимался в том числе реализацией цыплят-бройлеров, привозил из инкубаторов этих птичек, содержал их у себя дома, и в результате у него случился конфликт с соседями - несмотря на то, что у него был довольно большой птичник. Дело дошло до суда, и предприниматель данный иск проиграл, ему было запрещено содержание там птицы в промышленных масштабах. Потом ему пришлось решать этот вопрос путем покупки земельного участка за пределами населенного пункта и строительством корпуса птичника непосредственно там. В любом случае нужно учитывать санитарные нормы населенных пунктов.

В нашей стране существуют определенные требования, которые были установлены техническим регламентом о безопасности зданий и сооружений.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

В этом регламенте №384 содержатся все требования к проектированию подобного рода сооружений, как они должны быть спроектированы, где они должны находиться, как далеко они должны быть от границ населенных пунктов. Советовал бы уделять этому внимание, потому что судиться потом будет дороже. Полностью это называется "Свод правил в сооружении животноводческих, птицеводческих и звероводческих предприятий". Правила проектирования. Если руководствоваться этими правилами проектирования своего объекта, где планируется содержание, то проблем будет минимум. Лучше предусмотреть. И на местах существует уполномоченный орган, можно сходить к ним на консультацию.

Не так давно вступили в силу новые правила убоя животных. согласно которым в соответствии с новым нормативным актом с 1 марта 2023 года, к выпуску в оборот стало допускаться и мясо птицы, полученное в результате убоя животных, приведенного только в специально отведенных местах: производственных объектах и иных местах, предназначенных для убоя животных, то есть специализированных убойных пунктах, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

По пунктам забоев - это была такая ахиллесова пята очень многих предприятий. У нас получается, что согласно приказам, на которые я ссылался, все ЛПХ, осуществляющие убой птицы - будем говорить о ЛПХ и КФХ - должны быть учтены в Управлении к ветеринарии. Далее у нас существует технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции. Он содержит четкое определение, что такое пищевая продукция, и привязывает  к этому регламенту личные подсобные хозяйства граждан, которые занимаются разведением кур. В этом же своде у нас находятся закрепленные правила убоя. Одно из основополагающих — то, что в местах убоя у нас должно обеспечиваться разделение следующих процессов убоя: обездвиживания, обескровливания, тепловой обработки со снятием оперения, нутровки, то есть, потрошения тушек. В местах убоя должны быть выделены отдельные места под эти мероприятия.

Фото из открытых источников сети Интернет

Также места убоя должны быть обеспечены мощными дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем, оборудованием, необходимым для осуществления процесса убоя.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Лет 8−10 назад, когда у нас вращался вопрос по поводу строительства одного убойного цеха в Волгоградской области, мы находили очень интересное решение по убою от одного из казанских предприятий. У них были разработаны на базе модульных контейнеров 20-тонники с цеха убоя. 00:10:00. Если мы имеем крупное хозяйство, свыше 500 голов, которое проводит серьезный убой, то целесообразно рассмотреть возможность приобретения такого модульного решения. Я думаю, что они сейчас есть. Вопрос, конечно, цены для того, чтобы обеспечить поточность и непересечение процессов. Потому что если приедет проверка ветеринарного надзора и будут установлены пересечения технологических процессов в забойном цеху, то могут быть довольно крупные штрафы.

Услугами сторонних убойных пунктов можно пользоваться также, но для бизнеса это неудобно и более затратно.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Если вы собираетесь дальше эту продукцию пускать на реализацию, то, конечно, тут стоит обратить внимание на сам пункт убоя, на выполнение санитарных правил в этом пункте убоя, чтобы потом не нести конечную ответственность за ту заразу, которую вам занесут в вашу продукцию во время забоя. Ну и плюс также будет выгоднее и удобнее у себя содержать, чем куда-то возить и платить. Я скажу честно, если вы профессионально занимаетесь, собираетесь расширяться, то да, естественно, вам нужно делать, потому что это в конечном итоге вам позволит сэкономить определенный довольно-таки большой объем денежных средств.

И, конечно, не нужно забывать о том, что все, что мы не пустили в дальнейшую продажу или переработку, должно быть нами утилизировано.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Утилизируется с помощью сжигания в печах, крематорах. Если хозяйство планирует заниматься серьезно этим вопросом, то я бы рекомендовал в том числе приобретать крематор, то есть делать конкретное место под убой со всеми правилами и ставить крематор для того, чтобы впоследствии все оставшиеся продукты биологического происхождения утилизировались соответствующим образом, потому что за нарушение правил сейчас очень большие штрафы предусмотрены.

Обращение с куриным пометом регулируется законом о побочных отходах животноводства.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

При определенных условиях, если эти условия выполняются, то это будет считаться побочным продуктом животноводства. Если эти условия не выполняются, то это отход четвертого класса опасности с соответствующими требованиями по обращению и утилизации данного отхода. Тут надо быть очень внимательным, потому что эта грань, когда у нас куриный помет из побочных продуктов животноводства вдруг переходит в отход четвертого класса опасности, очень тонкая. А штрафы, которые были введены весной этого года, весьма и весьма существенны.

Чтобы не перейти эту грань, агроюрист рекомендует ознакомиться с федеральным законом и несколькими письмами Минсельхоза. В этих документах все конкретно и четко написано.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Речь идет о предприятиях, но это все применяется у нас и для КФХ, и ЛПХ. Просто нужно следовать тому, что прописано законодателями и Минсельхозом в их документах, которые были еще до принятия федерального закона опубликованы. Там есть определенные требования к площадкам. Есть определенные требования к обработке, к переработке этого помета, к дальнейшей его транспортировке и использованию. Пока это все используется в рамках единого технологического цикла, это считается у нас побочным продуктом животноводства. Если мы куда-то это продали на сторону, это становится отходом  со всеми вытекающими отсюда последствиями. Об этих отходах можно говорить очень много и отдельно, потому что подводных камней там очень много.

При этом к юристу аграрию, по мнению Сергея Александровича, обращаться не обязательно, поскольку в документе содержатся технологические моменты, которые не требуют разъяснений. Надо просто читать нормативы и выполнять их. Владельцы предприятий стремятся сэкономить на выполнении требований законодательства, но в итоге это приводит к гораздо большим расходам.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

У нас, допустим, места хранения  отходов жизнедеятельности животных должны исключать возможность попадания в почву и в грунтовую воду. То есть, это должна быть площадка, либо бетонированная, либо специальным образом подготовленная. Но кто это будет делать? Здесь просто нужно смотреть и максимально пытаться выполнить те технические регламенты и требования, которые есть. Я понимаю, что выполнение требует денег, но когда мы их не выполняем, государство начинает реагировать драконовскими штрафами. Потому что по-другому этого называть нельзя. Ребята, не хотите вы вкладывать 2−3 миллиона, хорошо, мы сделаем так, что будем штрафовать вас на эти 2−3 миллиона каждый год.

Фото из открытых источников сети Интернет

По словам Сергея Александровича, контролирующие органы в первую очередь реагируют на жалобы соседей.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

В результате рабочие места все хотят, а мириться с дискомфортом и неудобством того, что иногда может заносить запахи, этого многие не хотят. Плюс не будем забывать про профессиональных кляузников, которые жалуются всегда, везде и по любому поводу. То есть у нас фермер либо гражданин ведущего ЛПХ начинает содержать высокий объем птиц, свиней, сначала люди жалуются в сельскую администрацию, если та бездействует, идет обращение в прокуратуру, но прокурорские, как правило, сами редко куда-то выезжают, они перенаправляют в соответствующее ведомство. В результате приехали, установили факт, посмотрели. Времена, когда мы как в колхозе выкидывали навоз, где попало, как попало, и знали, что нам за это ничего не будет, уже давно прошли. Надо серьезно обратить на это внимание.

Перед тем, как реализовать бизнес-идею по содержанию кур-несушек, Сергей Александрович советует изучить правовые документы: санитарные и ветеринарные правила, правила землепользования и застройки, градостроительные правила. И получить консультации у специалистов на местах.

Сергей Тюрин, агроюрист, г.Воронеж:

Потому что при всей унификации законодательства все-таки некоторые местные особенности встречаются, и эти особенности довольно серьезно могут отличаться от региона к региону. Единственное, что я бы посоветовал, это начать с ЛПХ, несмотря на более высокий режим налога, а потом, если человек захочет перейти на более высокий уровень, делать крестьянское хозяйство. Ну и не забывайте, естественно, о вакцинации, потому что птичий грипп у нас никуда не девался. В случае возникновения, не дай бог, какой-нибудь эпидемии, то, что на предприятии, где возникла вероятность, получение возмещения падает в разы, это само собой разумеется. Но ваше поголовье может быть полностью здоровым, но попадет в зону отчуждения. Так что будет произведен обязательный забой. Если поголовье не учтено, если поголовье не было обследовано, если отсутствуют прививки, то можно получить отказ в выплатах. С вероятностью в 100%. В итоге вы лишитесь и поголовья птицы, и не получите компенсацию от государства.

И, естественно, не нужно забывать об обязательной регистрации предприятия в информационных государственных системах.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами":

Часть 1. Целесообразно ли содержать кур-несушек в коммерческих целях?

Часть 2. Тип содержания кур-несушек для бизнеса — какой лучше?

Часть 3. Куры-несушки в промышленном птицеводстве. Организация работы на примере цеха Центра нутригеномики с/х животных и птицы  ВолГАУ

Часть 4. Оборудование для содержания кур-несушек. На что обратить внимание при выборе для малого бизнеса?

Часть 5. Куры-несушки яичного и мясо-яичного направления. Какое выгоднее для бизнеса? Как выбрать и где приобрести породу?

Часть 6. Основное правило в выращивании и содержании кур-несушек. Дезинфекция птичника

Часть 7.  Стоит ли инкубировать яйцо и как закупать кур-несушек для бизнеса?

Часть 8.  Как сохранить поголовье кур-несушек? В том числе, от расклёва

Часть 9.  Как кормить кур-несушек при содержании в коммерческих целях?

Часть 10. Нужен ли петух при содержании кур-несушек?

Часть 11.  Организация бизнеса по содержанию кур-несушек. Что учесть, чтобы не прогореть?

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами.

Часть 6. Основное правило в выращивании и содержании кур-несушек. Дезинфекция птичника.

В выращивании птицы в коммерческих, да и в личных, целях, следует соблюдать основное правило.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

Выращивать необходимо только один возраст. Дело в том, что у нас некоторые выращивают ступенчато. Он купил 50 или 100 голов, потом еще докупил… А в одном помещении должна находиться одновозрастная птица. Потому что сложно потом проводить какие-то профилактические ветеринарные мероприятия и выстраивать схему вакцинопрофилактики, если там разношерстная, разновозрастная птица. Если вы сажаете тысячу и более голов, здесь обязательно нужно проводить профилактические прививки против основных заболеваний птиц. В том числе несушки - это, первое, болезнь Гамборо. Второе – инфекционный бронхит. И самое основное – это ньюкасловская болезнь птиц. В зависимости от плотности посадки, от количества голов - там уже и другие болячки присоединяются, инфекционный ларинготрахеит и прочие. Вплоть до того, что сейчас птицеводство вакцинирует против гриппа птиц. Поэтому тут нужно, чтобы поголовье было одновозрастным, чтобы соблюдались сроки вакцинации. Есть же определенные сроки, например, инфекционный бронхит в сутки вакцинируется, потом следующая вакцинация идет в 10 дней, в зависимости от схемы. А как вы будете вакцинировать? У вас вот здесь сидят 10-дневные привитые, здесь - еще непривитые. Какой там иммунный фон будет создаваться? Да никакого. Только дополнительные риски создаются, вот и все. Это очень плохо.

Туровые должны быть, как на всех птицефабриках. Одно помещение заселяется одновозрастной птицей, выращивается тур. Потом все это забивается, вычищается, вымывается, дезинфицируется. Осуществляется целый комплекс мероприятий, выдерживается санразрыв, и обязательно загазированное помещение должно стоять хотя бы 3-5 дней, и только после этого сажается следующая партия птиц. Вообще есть такой ветеринарный закон. Чисто-грязно, пусто-занято. То есть либо должно помещение быть чистым и пустым. Либо оно должно быть грязным и занятым. Естественно, когда оно занято, птица немножко его загрязняет. И, конечно, все правила уборки, утилизации, помета - все это должно тоже предусматриваться.

В зависимости от ветеринарной ситуации, во время выращивания птицы в помещении тоже может понадобиться провести дезинфекцию. Если заболела птичка, какая-то вспышка неострых заразных заболеваний, колебактериоза, вспышка кокцидиоза, то желательно после того, как медикаментозную терапию проведут, необходимо провести и санацию. Вообще есть такое еще понятие, как санация помещения с птицей. То есть это для санации верхнедыхательных путей у птицы, лечения каких-то бактериальных заболеваний. То есть газация корпусов в присутствии птицы. 

Дезинфекция бывает профилактическая, вынужденная и заключительная. При вспышках каких-либо заболеваний для профилактики Евгений Васильевич Землянов рекомендует прогазировать в помещении дексамом или однохлористым йодом - строго по норме. Это поможет немного снизить микробный фон. Влажную дезинфекцию стоит делать только после того, как тур закончен, а помещение вычищено и высушено. Иначе у дезинфектанта снизится концентрация, обработка будет неэффективна, и ни к чему, кроме убытков, не приведет.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

На промышленных предприятиях проводится заключительная дезинфекция, но я ее рекомендую и для частных предприятий, для  фермеров. Так называемую газацию, когда формалин возгонкой, либо с хлорной известью, с каустиком ставится в ведра, и происходит экзотермическая реакция с выделением газа. Или параформ, параформальдегид на электрической плите. На сковороду либо противень какой-то кладут необходимое количество, и он испаряется, и это заключительная газация, дезинфекция. Потом обязательно вот загазированным этот корпус должен простоять. Желательно не менее трех суток. После этого уже запускается птица. Единственное, что после того, когда разгазируется помещение, тогда уже там включают воду, заполняют поилки,  кормовые линии, корма закачивают и только тогда сажают птицу.

Соблюдение ветеринарных правил на птицеводческом предприятии — не досужая формальность, а прямая необходимость при желании сохранить хозяйство.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

Это сказывается опять же на бизнесе, на доходах. А что, если мы не помоем помещение? Вы не поверите, может даже лучше вырасти птица, но есть риск потерять все поголовье. То есть -  кто не рискует, тот не пьет шампанского, но хорошо, если пьет. А можно же и пролететь, и пролететь жестко. Поэтому я считаю, что в ветеринарном плане бизнеса рисковать нельзя.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами":

Часть 1. Целесообразно ли содержать кур-несушек в коммерческих целях?

Часть 2. Тип содержания кур-несушек для бизнеса — какой лучше?

Часть 3. Куры-несушки в промышленном птицеводстве. Организация работы на примере цеха Центра нутригеномики с/х животных и птицы  ВолГАУ

Часть 4. Оборудование для содержания кур-несушек. На что обратить внимание при выборе для малого бизнеса?

Часть 5. Куры-несушки яичного и мясо-яичного направления. Какое выгоднее для бизнеса? Как выбрать и где приобрести породу?

Часть 6. Основное правило в выращивании и содержании кур-несушек. Дезинфекция птичника

Часть 7.  Стоит ли инкубировать яйцо и как закупать кур-несушек для бизнеса?

Часть 8.  Как сохранить поголовье кур-несушек? В том числе, от расклёва

Часть 9.  Как кормить кур-несушек при содержании в коммерческих целях?

Часть 10. Нужен ли петух при содержании кур-несушек?

Часть 11.  Организация бизнеса по содержанию кур-несушек. Что учесть, чтобы не прогореть?

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

Не вся сельскохозяйственная живность содержится исключительно ради получения выгоды. Одна из особых пород - холмогорские гуси. Ее по праву можно назвать эпохальной. Еще до революции эта разновидность птиц была широко распространена на Руси. Характеристики породы отвечали всем требованиям - от продуктивности до великолепного внешнего вида и решительного характера. Ее держали в каждом зажиточном подворье. К этим гусям относились с уважением и трепетом. Холмогоров можно было назвать настоящим символом мощи российского сельского хозяйства.

Но исторические потрясения в стране привели к тому, что практически все элитное поголовье было уничтожено. И только в современной России с большим трудом удалось воссоздать эту культовую породу. В наши дни холмогорские гуси — знак статусности, престижа. Несмотря на то, что порода относится к мясным, с точки зрения рентабельности выгоднее содержать другие. А эта стала олицетворением величия и эталоном гусиной красоты. Экстерьер холмогоров вызывает восхищение наряду с историей их происхождения. По словам Евгении Полниковой, владельца двух семей холмогоров, этих птиц держат для эстетического удовольствия. И каждый ценитель стремится вывести своего идеального гусака.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Птица дорогая, но они очень красивые, правда. Смотришь на них, любуешься… Почему их никогда не купить ни яйцами, ни маленькими? Потому что вот снесла она — я сама сначала посмотрю, что из этого вырастет, лучшее оставлю себе… У меня гусыня сейчас сидит на яйцах, и мне не терпится посмотреть, кто там вылупится, какие они будут.

А.Потоцкая

ВИДЕОМАТЕРИАЛ Гусиная история. Эпоха холмогоров

«Уже сил не осталось, руки опускаются», - эту фразу от животноводов ростовчанину Анатолию приходится слышать постоянно. И, конечно, фермеры обращаются к нему не просто за пониманием. А с уверенностью, что золотые руки мастера помогут решить их насущные проблемы.

О нелегком труде владельцев сельскохозяйственной живности Анатолий знает не понаслышке. Как жителю сельской местности, птицеводу, ему приходится решать те же задачи, которые стоят перед его коллегами. И также ему хорошо известно, что трудности, которые возникают во время рабочего процесса, действительно могут полностью отбить желание продолжать деятельность.

А к этим трудностям, в первую очередь, относятся неудобства в организации ухода за животными. В этом плане вопрос, как кормить и поить животных без лишних потерь времени, сил и средств — один из главных. Именно с ним Анатолий, профессиональный сварщик и талантливый проектировщик, столкнулся... и справился в первую очередь. Сначала в пределах собственного хозяйства — разработал и своими руками изготовил металлические автоматизированные системы кормления и поения для птиц. А затем предложил всем желающим облегчить себе труд.

Так в 2021 году родился проект «Грамотное животноводство». К настоящему моменту Анатолий производит 14 видов конструкций для откорма КРС, МРС, поросят, свиней, птиц. Это бункерные кормушки, поилки, станки для опороса. Созданы они с учетом мнений большого количества владельцев животных, которым надоело преодолевать возникающие препятствия. Исходя из их опыта, даже те промышленные изделия, которые они приобретали, при высокой стоимости имели общий существенный недостаток — стандартный подход. И не закрывали индивидуальные потребности. О дискомфорте кормления вручную можно не упоминать.

Девиз проекта Анатолия: «Экономьте своё время грамотно». И он работает на 100 процентов. Один из животноводов, который к нему обращался, даже провел сравнительный анализ. Отобрал 2 группы поросят с одинаковыми характеристиками, и одну из них выкармливал с помощью конструкции «Грамотное животноводство», другую — вручную. В итоге за определенный промежуток времени привес в первой группе составил 40%.

Что неудивительно — автоматизированные системы позволяют хорошо питаться даже слабым особям. Постоянное наличие корма в кормушке исключает борьбу за него среди животных, снимает стресс и успокаивает. При этом все, что остается хозяевам — заниматься своими делами, периодически проверять исправную работу механизмов и радоваться тому, что питомцы сыты и довольны.

В устройстве автоматизированных систем «Грамотное животноводство» возможные минусы эксплуатации сведены к нулю. Например, для настройки подачи корма под свою кормовую базу в каждой кормушке есть регулировки от 0 до 6 см — ведь корм у каждого животновода свой, и он разный по сыпучести, а также оборудование для его изготовления тоже разное. Корыта для кормушек гнутые, чтобы дольше служили и сварными швами не травмировали животных. В каждой стоят отбортовки, чтобы корм не выгребался при поедании. Есть модели с крышками на кормоместо — поросята носом открывают кормушки, едят, и после того, как они отходят, крышки возвращаются на место — это эффективно помогает от крыс или загрязнения экскрементами живности, тем самым исключается антисанитария. Конструкции регулируются по высоте; разбираются для удобства доставки.

Есть секционные кормушки для КРС, МРС, свиней - в том числе круглые, и кроме других плюсов использования, их не нужно чистить; групповые кормушки для КРС с возможностью изготовления двусторонних; двусторонние групповые кормушки для свиней и телят с крышей; бункерные кормушки для откорма свиней и поросят; фиксированные станки для опороса, которые обеспечивают персональный уход за свиноматкой и предотвращают давку поросят на 95%; системы поения для свиней, поросят, коз с подключением к водопроводу; и, конечно, для птиц.

Все гениальные изобретения Анатолия и полную информацию о проекте можно увидеть на его Youtube-канале «Грамотное животноводство»

А.Потоцкая

Лучшей породой гусей для разведения во всем мире считается Линда. Красивые, статные, крупные птицы соответствуют всем параметрам для успешного использования в сельском хозяйстве. Удалось их вывести путем сложного и долгого скрещивания в начале девяностых. Родом из Нижегородской области, за три десятилетия они покорили международный рынок.

Больше половины поголовья гусей в России — линдовские. Благодаря своим качествам эта мясная порода четко выполняет основную задачу — приносит владельцам хорошую прибыль. Птицевод Евгения Полникова занимается разведением гусей Линда не так давно, но очень довольна результатом.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Особенность их в том, что они очень быстро растут. В принципе, убойного веса, если их растить на мясо, они достигают в 2-3 месяца.

Вес взрослых гусей может доходить до 8 килограмм и более. Рентабельность породы подтверждается количеством мяса в 1 тушке — до 80%, и хорошей яйценоскостью. Печень ее представителей можно использовать для изготовления фуа-гра. Настолько высоко ее качество. У этих птиц прекрасное здоровье. Благодаря генетике они очень выносливы. И отличаются превосходной выживаемостью молодняка.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Если мы выращиваем породистых индюшат или кроссовых, там такая схема пропойки, в 3 дня этим поить, в неделю этим поить. Схем очень много разных. Но для гусят и утят этого всего делать не надо.

В целом линдовские гуси неприхотливы, и их содержание с лихвой окупается. Однако заводить их не стоит при отсутствии определенных условий. В идеале место их обитания должно предполагать наличие водоема. И достаточно большой территории для прогулок. Одним из минусов породы можно назвать также шумное поведение из-за чрезмерной общительности. Гуси Линда миролюбивы и дружелюбны по отношению к сородичам, а также другим животным, но при этом очень контактны и «разговорчивы».

А.Потоцкая

Ничто не ново под луной... Веками на одни и те же грабли наступаем, товарищи!

А.Потоцкая

Более 40 процентов городских жителей хотели бы переехать в деревню — такой результат показал недавний опрос ВЦИОМ*. Конечно, это не означает, что нас ждет массовая миграция, и города будут покинуты и заброшены. Но количество желающих впечатляет. А горожане, у кого получилось осуществить свои мечты, вызывают большое уважение. Эти люди отличаются невероятным жизнелюбием и сильной энергетикой.

Евгения Полникова с самого детства души не чаяла в животных. Но родилась и жила в крупном мегаполисе, и это обстоятельство значительно ограничивало проявления ее страсти. Только активное участие в деятельности кружка юннатов, а впоследствии — занятия на ипподроме и работа на животноводческом предприятии давали возможность быть ближе к любимым существам.

На протяжении многих лет Евгения мечтала о жизни в деревне, на просторах, в окружении крылатых, хвостатых, копытных питомцев. И вот полтора года назад ее желание сбылось. Удалось приобрести дом и участок земли в одном из отдаленных районов Волгоградской области. Хозяйство Евгении и ее семьи планомерно разрастается. Сейчас она содержит 12 разных видов животных. Причем первыми питомцами стали страусы Биба и Боба.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Сама не знаю, почему страусы. Нравились они мне. Хотелось экзотики. Изо всех животных они занимают меньше всего времени на уход, настолько неприхотливые — главное, чтобы они не самоубились. Если они найдут кусок стекла, схватят, проглотят, палочку проглотят.

К птицам у Евгении — особенные чувства. Павлины с их статью, важные индейки, пестрые цесарки, дикие утки, перепела, гуси, куры — ими всеми хозяйка очень гордится и может долго рассказывать о достоинствах каждого вида и каждой породы.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Вот это петушок русская хохлатая, рядом с ним — фавероль курочка. Считается, что у них очень вкусные яйца, посмотрим, проверим. Следующий сидит брама. Брама чем хороши — они помимо того, что красивые, абсолютно неагрессивные. То есть, петухи не дерутся между собой, никакую другую птицу не бьют.

Евгения Полникова, владелец личного подворья, Волгоградская область, Новониколаевский район:

Никогда в курятнике драк не будет, если правильно совмещать породы. Породу и кросс лучше не держать вместе.

Знания о животных, об особенностях их содержания Евгения считает основой для ведения хозяйства. Прежде чем завести очередных питомцев, она изучает огромное количество информации и формирует свой подход к выращиванию. В его основе — добро и любовь к подопечным, и животные платят владелице той же монетой.

Кроме птиц на подворье - бараны, козы, коровушка Мира — воспитанница с двухмесячного возраста, свиньи. Практически у всех свои имена. Хряков зовут Константин и Виталик.

Переезд в деревню за мечтой — так определяет Евгения изменения в образе собственной жизни. Ни она, ни ее домочадцы не видят сложности в новых обязанностях. Вставать с петухами, трудиться до зари не покладая рук — результат того стоит, считают они. И этот результат — не что иное, как счастье.

Администрация поселения гордится новыми жителями и оказывает им всяческую поддержку. По мнению представителей власти, эти люди — находка для сельского хозяйства. Несмотря на городские корни, они своими руками возделывают большие участки земли, выращивают редкие породы сельскохозяйственных животных и оживляют течение жизни одного из самых отдаленных уголков региона.

*Всероссийский центр исследований общественного мнения

А.Потоцкая

Как для регионов устанавливаются приоритетные направления?

Для субъектов Российской Федерации с низким уровнем социально-экономического развития и субъектов Российской Федерации, входящих в состав Дальневосточного федерального округа, по приоритетным направлениям:

- на поддержку производства льна-долгунца и (или) технической конопли;

- на поддержку производства продукции плодово-ягодных насаждений, включая посадочный материал, закладку и уход за многолетними насаждениями (кроме виноградников), включая питомники, в том числе на установку шпалеры и (или) противоградовой сетки (включая стоимость шпалеры и (или) стоимость противоградовой сетки) и (или) раскорчевку выбывших из эксплуатации многолетних насаждений (в возрасте 20 лет и более начиная с года закладки при условии наличия у получателей средств проекта на закладку многолетних насаждений на раскорчеванной площади);

- на поддержку производства молока;

- на поддержку мясного скотоводства;

- на поддержку развития овцеводства, козоводства и производства шерсти;

- на поддержку глубокой переработки зерна и (или) переработки молока

допускается предоставление средств получателям средств на техническое перевооружение в размере не более 40 процентов фактически осуществленных получателями средств расходов, за исключением затрат, возмещаемых в рамках Государственной программы, а также в соответствии с иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, на создание и (или) модернизацию объектов агропромышленного комплекса, на приобретение и ввод в промышленную эксплуатацию маркировочного оборудования для внедрения обязательной маркировки отдельных видов молочной продукции, а также на создание и (или) модернизацию объектов по переработке сельскохозяйственной продукции в рамках Государственной программы, а также в соответствии с иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Перечень приоритетных направлений в субъекте Российской Федерации определяется им самим. Сведения по вышеназванным направлениям, а также

- на поддержку традиционных подотраслей сельского хозяйства и северного оленеводства: на приобретение семян кормовых культур, поставляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, с учетом затрат на доставку; на развитие северного оленеводства и (или) на развитие мараловодства и мясного табунного коневодства

для расчета размера субсидии на очередной финансовый год направляются субъектами Российской Федерации в Министерство сельского хозяйства Российской Федерации до 15 июля текущего финансового года.

Что касается количества приоритетных направлений из тех, которые здесь уже упоминались - их не может быть более трех.

Приоритетные направления

- на поддержку проведения агротехнологических работ, повышение уровня экологической безопасности сельскохозяйственного производства, а также на повышение плодородия и качества почв;

- на поддержку элитного семеноводства и (или) на приобретение семян, произведенных в рамках Федеральной научно-технической программы;

- на поддержку племенного животноводства;

- на поддержку развития малых форм хозяйствования: в виде грантов на развитие семейной фермы; в виде грантов на развитие материально-технической базы начинающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов; в виде грантов "Агропрогресс";

- на поддержку сельскохозяйственного страхования: на уплату страховых премий, начисленных по договорам сельскохозяйственного страхования в области растениеводства, и (или) животноводства, и (или) товарной аквакультуры (товарного рыбоводства)

устанавливаются для всех субъектов Российской Федерации.

*Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утверждена постановлением Правительства Российской федерации от 14 июля 2012 г. № 717

Правила предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на поддержку приоритетных направлений агропромышленного комплекса и развитие малых форм хозяйствования (ПРИЛОЖЕНИЕ № 8 к Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (в редакции постановления Правительства Российской Федерации от 2 декабря 2023 г. № 2065)

А.Потоцкая, Е.Яковлева

Фото из открытых источников сети Интернет.