Питание животных — что происходит на российском рынке кормов и кормовых добавок?
В последние 10 лет — начиная с 2014 года и по настоящее время - на рынке кормов и кормовых добавок складывается неоднозначная ситуация. Она особенно волнует животноводов. Как справляются производители в сложившихся экономических условиях, решаются ли проблемы импортозамещения в секторе производства кормовых добавок и что ждет отрасль в ближайшее время? Эту тему мы обсудили с Соничевым Борисом Евгеньевичем, кандидатом биологических наук, доцентом кафедры кормления и разведения Волгоградского государственного аграрного университета, исполнительным директором компании «Биохем Рус» - предприятия-изготовителя кормовых добавок разного рода и разных направлений.
Алиса Потоцкая, мяснойвопрос.рф: Борис Евгеньевич, какое значение имеют кормовые добавки для современного животноводства в целом?
Борис Соничев: Область знаний о роли кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных - один из важнейших разделов кормления. Речь идет о питании животных с научной точки зрения. И значение кормовых добавок здесь сложно переоценить, поскольку их основные задачи – оптимизировать рацион, обеспечить эффективность кормления и экономическую составляющую - в том, чтобы само по себе применение добавок было экономически оправдано. Они должны себя окупать. В связи с этим их применение разделяется на две большие группы.
К первой группе относятся добавки, в составе которых - питательные вещества. Они помогают оптимизировать рацион по содержанию переваримых белков, жиров, углеводов, обменной энергии.
Добавки из другой большой группы подразделяются на технологические, сенсорные, зоотехнические. Их задача - обеспечить высокое качество комбикорма. Повысить усвояемость питательных веществ, снизить негативное влияние антипитательных факторов, которых в кормовом сырье очень много. И в целом, таким образом, сделать кормление полноценным, чтобы оно могло обеспечивать животных всеми необходимыми веществами не только для жизни, но и для обеспечения хорошей продуктивности.
- А какие кормовые добавки можно назвать незаменимыми и важнейшими?
- Это в первую очередь витамины, микро- и макроэлементы. На сегодняшний день использование витаминов, микро- и макроэлементов в кормлении животных обязательно, потому что их отсутствие ведет не только к нарушению обмена веществ, но и к падежу, гибели животных. И, само собой, к катастрофическому снижению продуктивности. Эти составляющие являются основными компонентами премиксов. Премиксы - это предварительные смеси, которые используются в приготовлении комбикормов. И уже с ними применяют какие-то дополнительные добавки, связанные с теми или иными потребностями конкретного вида животных, птиц, рыб и так далее.
- Изменения на российском рынке кормов и кормовых добавок начались с 2014 года?
- Я бы сказал, что с 2014 года наше сельское хозяйство в целом получило огромный толчок в лучшую сторону. У нас появилась возможность обеспечить свой рынок собственной продукцией - из-за того, что импорт снизился, а в ряде случаев был полностью закрыт. С того времени сельское хозяйство стало более-менее рентабельным. Еще в 2013 году все балансировали на уровне себестоимости. Импортная продукция была дешевле и мешала собственным реализациям инвестиций. После 2014 года бизнесмены снова захотели инвестировать в нашу собственную сельскохозяйственную деятельность. Мы многому научились за прошедшие годы. Переходя уже к более современному этапу - в этот период мы учимся производить собственные кормовые добавки.
Фото - из открытых источников сети Интернет
- С 2019 года?
- Да, можно сказать, с 2019 года и чуть позже. И сейчас мы уже пришли к тому, что аминокислоты начинают производиться в России. Например, мы уже добились того, что почти полностью закрыли потребность в собственном лизине. Это основная лимитирующая аминокислота у свиней и не менее значимая в птицеводстве. На данный момент мы производим почти половину сульфата лизина для внутреннего рынка России. Есть небольшое количество лизина, которое еще импортируется, но это в большей степени гидрохлорид. Соль другая и чуть другие ниши его применения. Но в целом мы уже сульфат лизина потребляем свой собственный.
Сейчас идет речь на уровне государства и профильных министерств о производстве других аминокислот, не менее значимых и незаменимых в кормлении. Это треонин, триптофан, валин. Я надеюсь, что в ближайшей перспективе тоже начнем производить их в России. Это все наукоемкие и высоко технологичные производства. Туда надо инвестировать серьезные деньги, но оно того стоит.
- А что вы скажете по поводу выражения, которое возникло в этот период: «чтобы заместить импорт, необходим импорт»?
- В какой-то степени, да, потому что все-таки химическое сырье или микробиологические агенты, которые используются при производстве и синтезе, здесь производить, конечно, невозможно. Это очень сильно отдалит процесс. Наша задача сейчас - быстро обеспечить потребности собственных производств и собственного потребителя. Поэтому чем раньше мы начнем производство конечного продукта, тем быстрее у нас появится возможность переходить на более глубокий синтез. Начиная с каких-то более простых прекурсоров, например. Мы и так уже начали неплохо, в этом направлении и нужно идти. У нас еще большая перспектива и по ферментативным производствам, то есть по производству микробиологических препаратов, ферментов, антибиотиков. Мы сейчас говорим не о кормовых, конечно, а о лечебных антибиотиках. Потому что, как ни крути, здоровье живого организма невозможно обеспечить без грамотного применения антибиотиков. И есть свои правила их использования. Перспективы для такого производства в России просто огромные.
Фото - из открытых источников сети Интернет
- Что же для этого необходимо?
- В первую очередь, грамотные головы и умелые руки.
- А они есть?
- Есть, но мало. Надо находить возможности для реализации интеллектуального потенциала. Но и, кроме этого, конечно, деньги. Деньги должны грамотно инвестироваться в это производство. И здесь тоже, видимо, придется обратиться к коллегам из-за рубежа. Потому что высокотехнологичное оборудование частично на территории России может быть произведено. Но какая-то часть все-таки нужна оттуда. Ни одна страна не может без международного сотрудничества в нынешних условиях. Изоляция - это всегда плохо. Как бы там ни было, мы должны поддерживать связи. И, конечно, использовать наработки для того, чтобы максимально эффективно обеспечить собственное производство. И самое главное, что это должно приносить прибыль. Потому что люди, которые инвестируют деньги, хотят получать прибыль. Это логично.
- И по поводу умных голов. Где их взять, как вы считаете?
- Их надо учить, во-первых. Во-вторых, нужно сближать науку и практику еще более тесно. Нужна обратная связь от практики. Оттуда должен идти запрос на специалистов определенного уровня или направления. И ученые должны быть ближе к практике. Чтобы знать потребности и образовательный процесс вести в этом русле.
При этом нужно, чтобы и студент был мотивирован и заинтересован получить знания, думать, анализировать, и в итоге стать хорошим специалистом, потому что от этого будет зависеть его дальнейшая жизнь и его благосостояние. И если инвестор, руководитель, учредитель видит, что этот человек ему приносит деньги, то я уверен, что он это оценит. Большинство инвесторов понимает, что на одном человеке может держаться многое - скажем, если это главный зоотехник, главный зооинженер, главный технолог. На нем, по большому счету, держится весь капитал. Если вдруг что-то случится с поголовьем, то не зоотехник потеряет деньги, а владелец, инвестор. Поэтому перспективы в этом направлении есть, и ребята, которые это сразу научились понимать, учатся с хорошей мотивацией.
- А у нас какие-то собственные технологии вообще есть? Или все на основе зарубежных?
- У нас много наукоемких технологий. И часто рождаются какие-то перспективные идеи. Другое дело, что их нужно правильно подхватить правильным людям и претворить в жизнь. На сегодняшний день мы обладаем технологией производства ферментативного производства, микробиологического производства. Но к этой технологии нужно еще добавить и какие-то знания от иностранных компаний - с целью довести продукт до совершенства. То есть, производить продукт можем, но необходимо и обеспечить его термостабильность, эффективность, в целом длительный срок хранения. Такие нюансы, которые делают продукт, можно сказать, идеальным и очень удобным в применении. Вот над этим надо еще поработать.
Фото - из открытых источников сети Интернет
- Какой срок, по вашему мнению, с учетом всех этих проблем, необходим для того, чтобы полностью перейти на собственное производство?
- Мы полностью все равно не перейдем. Прямо на сто процентов не перейдем, в этом нет смысла. Не все добавки нужно производить у нас. Только те, потребность в которых такова, что их производство обеспечит рентабельность. А какие-то добавки, которые требуются для тонкой настройки, могут быть все-таки импортированы. И поскольку старт уже дан, мы сегодня видим ряд вполне эффективных продуктов отечественного производства. Я думаю, что в хорошей перспективе, в десятилетнем отрезке, максимальное количество добавок будут производиться в России. И закрывать потребность не только России, а, может быть, даже и наших ближайших друзей вокруг. Это вполне реально.
- Борис Евгеньевич, как же аграриям сориентироваться в немалом количестве тех кормовых добавок, комбикормов, которые сейчас есть на рынке? Возникает все больше и больше производителей, и каждый предлагает свое решение.
- Хороший вопрос. Здесь нужно аграриев разделить на две большие части. Если мы говорим о малом бизнесе, о фермерских хозяйствах, небольших хозяйствах, то они используют либо премиксы, либо готовые комбикорма. И, как правило, получают уже готовые смеси для производства комбикорма. Если они сами производят, то в этом премиксе у них находится все, что им необходимо. И об этом побеспокоились как раз заводы, которые, кстати, у нас сейчас очень хорошо работают, эффективно - это заводы по производству премиксов. Премикс, к слову - это такая предварительная смесь тех же витаминов, минералов и каких-то других добавок в зависимости от концентрации, от 1 кг на тонну до 50 кг на тонну, то есть от 1 до 5%. А все, что выше, это уже белково-витаминно-минеральный концентрат или белково-витаминно-минеральные добавки. Это группа для небольших хозяйств. На таких хозяйствах в большей степени используются скорее лечебные добавки, чем кормовые, потому что они уже направлены на какую-то коррекцию здоровья, профилактику, лечение и так далее.
Что касается крупных производителей, то они рассматривают кормовые добавки в более глобальном масштабе, с учетом каких-то узких направлений действия этих добавок, но используют все равно в составе премиксов. Какие-то из них имеют собственные премиксные заводы, кто-то пользуется услугами наших известных премиксных заводов.
У нас много ведущих производителей в России, и мы, кстати, полностью обеспечиваем свою потребность в производстве премиксов. Что тоже отрадно.
Фото - из открытых источников сети Интернет
- Для них есть возможность купить их в необходимом объеме?
- Есть. В целом у нас нет нехватки тех или иных компонентов. Если говорить о проблеме белковых добавок, то это извечная проблема. Это постоянный выбор. Постоянный поиск наиболее эффективных источников белка за приемлемые деньги. Здесь баланс всегда цены и качества. Сколько там протеина содержится, сколько этот протеин стоит. И самое главное, как он усваивается.
И если это источник хорошего протеина, да еще и за разумные деньги, то там будет очередь, конечно, выстраиваться. Сегодня вся научная работа направлена на то, чтобы подбирать и находить, изыскивать такие источники, которые могли бы использоваться в кормлении эффективно и по меньшей стоимости. Это основная задача.
Другие же добавки, о которых мы говорили, направлены на то, чтобы либо улучшить усвояемость питательных веществ, либо обеспечить лучшие условия для желудочно-кишечного тракта. Или улучшить качество, вкус, запах корма, то есть обеспечить большую привлекательность корма для животных. Потому что поедаемость на сегодняшний день – один из факторов эффективного кормления. Животные должны хотеть этот корм потреблять с удовольствием.
- А что касается малых предприятий, там цена влияет на качество? Существует мнение, что чем дороже, тем лучше. Это оправданно?
- Точно нет, точно дороже не лучше, но однозначно дешево не может быть хорошо. Тут есть золотая середина. Цена может быть где-то завышена, и это нужно вовремя распознать и понять. И также нужно понимать, что совсем дешевое, скорее всего, похоже на какой-то фальсификат. Бывают какие-то исключения, конечно, и все нужно проверять и на животных, и в лабораторных условиях. Любой потребитель не должен стесняться, даже если он доверяет своему поставщику, периодически проводить исследования кормов в условиях региональных лабораторий. Элементарно проверять основные параметры, если это комбикорм - тот же протеин, жир, клетчатку, основные аминокислоты, метионин, лизин. Это не очень дорого, но заставляет держать в тонусе поставщика.
А.Потоцкая
