Тэг: гастрономия

В каждом деле есть свои тонкости и нюансы. Сыроварение тоже относится к сфере, в которой не обойтись без специфических знаний. Благие намерения порадовать себя и близких вкусным натуральным продуктом попросту приведут к череде неудач и в итоге к желанию опустить руки.

Одним из основных секретов успешного изготовления сыра эксперт, сертифицированный сыровар, фермер Галина Чурилова называет правильную температуру в холодильнике при выдержке продукции. Причем для каждого вида — свою определенную. 

Галина Чурилова: Если вы это делаете в обычном домашнем холодильнике, то это очень сложно. Для каких-то сыров и подойдет, но если хотите что-то сложное — вам придется иметь отдельный холодильник.

А.Потоцкая, Е.Яковлева

Источник фото: канал Донское подворье.

Производство квашеной капусты, казалось бы, простейшая идея.

Но далеко не каждый может предположить, что на изготовлении этой всеми любимой овощной закуски возможно зарабатывать миллионы.

Как и сделал один из российских предпринимателей, который организовал сбыт продукта за рубеж.

А.Потоцкая, Е.Яковлева

Источник фото: канал Соль и Перчик Высоцкая Татьяна.