Тэг: животноводство

Тренд на здоровое питание приводит к мощному потоку информации от разнообразных инфлюенсеров. Оценивая пользу и вред тех или иных пищевых продуктов, они не обходят стороной и продукты животноводства. Пугать аудиторию некими вредными компонентами, которые якобы содержатся в их составе — любимый конек многих ораторов.

Как обстоят дела в действительности, мы расспросили Соничева Бориса Евгеньевича, кандидата биологических наук, доцента кафедры кормления и разведения Волгоградского государственного аграрного университета, исполнительного директора компании «Биохем Рус» - предприятия-изготовителя кормовых добавок разного рода и разных направлений.

Алиса Потоцкая, мяснойвопрос.рф: Борис Евгеньевич, что касается страшных историй об антибиотиках, гормонах роста, стимуляторах и так далее. Что с этим происходит сейчас в производстве, какая тенденция?

Борис Соничев: Да, это больная тема. Меня всегда выводит из себя, когда попадаются репортажи инфоцыган, я их не могу по-другому назвать, которые думают, что коровы яйца несут или что грудки куриные на деревьях растут. И при этом рассуждают о качестве кормления. О том, что везде якобы антибиотики, гормоны и прочее, и что в связи с этим продукты есть просто нельзя. Хочется у них спросить - а сами-то вы что едите? На самом деле, если поднимать эту тему, то нужно понимать главное: гормоны в принципе невозможно применять, ни в кормлении, никак иначе. По ряду причин.

Основная причина – это белки, очень нестабильные, их невозможно давать с кормом, они просто разрушатся. Их надо делать инъекционно. Сколько ресурсов надо затратить, чтобы проколоть каждого бройлера, когда на средней площадке у крупных производителей в неделю сажается миллион голов?! Это нереально. Там бы с вакцинациями разобраться, потому что это необходимо. И кстати, вакцинации никак не влияют на качество мяса или яйца.

Поэтому в принципе гормоны использовать неэффективно, неудобно и очень дорого. Да, это еще и очень дорогой продукт для массового производства. Что касается каких-то других стимуляторов роста. Во-первых, у нас на сегодняшний день самые, я бы сказал, жесткие санитарные нормы по использованию тех или иных антибиотических стимуляторов роста в кормлении. И они становятся все жестче и жестче. Это направлено на то, чтобы населению все меньше и меньше поступало молекул антибиотического происхождения. Конечно, это правильный подход.

И аграрии, животноводы, кормленцы научились выращивать животных без применения этих препаратов. Либо используя их в минимальном количестве только в ранний период выращивания. Грубо говоря, в детстве. Когда животное подходит к убойному возрасту, там ничего не остается. То же самое касается лечебных антибиотиков.

Если хозяйство вынуждено использовать антибиотики в лечебных целях, во-первых, оно их использует не на всем поголовье. Животных отсаживают в специальные помещения, где они обрабатываются теми или иными лекарственными средствами. И они либо потом выдерживаются специально допустимый период, когда этот препарат уйдет из мышечной ткани, либо продукция от них не используются в пищу.

Фото - из открытых источников сети Интернет

Опять же, почему? Потому что на сегодняшний день крупные ритейлеры проводят мониторинг с остаточного количества антибиотических средств в животной продукции, и если они там найдут их следы, то вся партия будет развернута и уедет обратно в хозяйство. Что будет с ней делать хозяйство? Понятно, что никто на такой риск не пойдет. Это заставляет держать в тонусе производителей животной продукции, в том числе и молока. А по молоку вообще очень строгие требования. Это во-вторых.

И в-третьих, хочется сказать, что да, мы достигаем сегодня очень эффективной скорости роста птицеводства, свиноводства, даже производства говядины, но это все обеспечивается не стимуляторами роста и не гормонами, это обеспечивается полноценным, высококлассным кормлением и сочетанием высокого генетического потенциала. На сегодняшний день именно селекция добилась того, что мы получили животных с высоким генетическим потенциалом роста. И это, кстати, очень длительный, трудозатратный и финансовозатратный путь. Но, тем не менее, селекция, генетический потенциал и полноценное кормление, которое обеспечивает этот генетический потенциал, позволяет нам достигать таких результатов. И в первую очередь, это витамины, микроэлементы, кормовые ферменты, которые повышают доступность питательных веществ, эффективные пробиотики, которые держат желудочно-кишечный тракт в здоровом состоянии и тем самым обеспечивают всасываемость питательных веществ. Мы работаем только в этом направлении.

И я, как потребитель, никогда не задумываюсь на сегодняшний день, купить мне курицу или не купить. Я ее всегда смело покупаю. То же касается и яиц, и мяса. И очень хочется, чтобы инфоцыгане больше не вводили людей в заблуждение.

А.Потоцкая

Алексей Гаев жил на земле всегда: свой дом и участок в поселке Хехцир в получасе езды от Хабаровска, жена, двое детей и работа в городе. До поры до времени инженер-проектировщик по профессии никогда и не помышлял о том, что когда-то станет фермером, заведет полсотни коз и будет снабжать город полезным и питательным молоком.

– Козами я занялся случайно. Когда у нас появился второй сын, то возник вопрос, чем его кормить, так как у малыша обнаружили аллергию на молоко коровье. Тогда мне и пришла в голову мысль завести козу. Подарил ее жене своей на день рождения. Она, конечно, первое время была в шоке, – вспоминает фермер Гаев. – Потом мы обвыклись с ней, научились доить, ухаживать. Потом купили вторую и козла.

Фото - Habinfo.ru

Когда их стало 15, Алексей решил расширяться. Взял в аренду участок 20 гектар и начал возводить ферму. В 2015 году зарегистрировался в качестве фермера и стал заниматься козами уже всерьез. А еще через два года удалось получить краевой грант на развитие семейного крестьянского хозяйства.

Специально скотоводству Алексей Гаев нигде не учился, все знания черпал из интернета, смотрел ролики, читал специальную литературу.

– В Советском Союзе коз не держали в промышленных масштабах, больше в частных подворьях. Поэтому практики по ним, по большому счету, нет. Также возникает проблема с ветеринарами, как их лечить, мало кто знает. Лабораторий нет, анализы не делают. Мне еще не попадались ветврачи, которые смогли вылечить козу. В том году, например, поставили им уколы от ящура, и у коз случились выкидыши. Пришлось выхаживать их самостоятельно, – говорит предприниматель.

Работу по проектированию Алексей тоже не бросает, продолжает трудиться по специальности, совмещая с заботами на ферме.

– Я проектирую мосты, дороги, здания, сооружения. Занимаюсь этим удаленно. Ведь за животными и персоналом нужен постоянный присмотр, поэтому я каждое утро на ферме,– рассказывает предприниматель.

Фото - Habinfo.ru

Сегодня на семейной ферме Гаевых работают жена Алексея, его мама, помогают дети. А также есть несколько наемных рабочих – бригадир, скотник и доярка. Создание рабочих мест было одним из основных условий получения финансовой поддержки от краевого министерства сельского хозяйства.

Но найти сотрудников было непросто, признается предприниматель.

Огромную роль в работе фермы играет собственная земля, которая позволяет иметь кормовую базу, необходимую для содержания коз, и сильно снижает связанные с этим расходы.

Своим хозяйством Гаевы занимаются почти пять лет, но пока на период окупаемости не вышли, признаются фермеры. Бизнес на селе «становится на ноги» намного дольше, при этом требует больших и часто незапланированных затрат.

Фото - Habinfo.ru

– В становлении бизнеса есть два периода: инвестиционный и эксплуатационный. Так в любом деле. Даже завод сначала нужно построить и только потом выпускать продукцию У меня пока инвестиционный период, а он в сельском хозяйстве очень долгий. Ведь только на то, чтобы вырасти стадо с хорошей продуктивностью, уходит три года. Я еще не вышел на планируемые обороты и не располагаю всем набором необходимых помещений и инженерного оборудования, – поясняет фермер. – Сейчас у нас период становления. Главная задача - закончить инженерное оборудование помещений, установить кормушки, поилки, доделать доильный зал и зал переработки, благоустроить территорию вокруг. А также сосредоточиться на стаде. Для того, чтобы оно было продуктивным, надо заниматься селекцией.

У Алексея Гаева, по большому счету, продукт эксклюзивный, ведь на данный момент в Хабаровске козье молоко не представлено на рынке.

– Его просто нет в продаже. Если вы хотите купить такое молоко, искать придется где-то в деревнях у бабушек. Только будет ли уверенность в качестве? – сомневается Алексей. – Когда я начинал, то был единственным, сейчас знаю, что есть несколько человек в Хабаровске, которые тоже занимаются козами, как и я, получили гранты на развитие. Но я не думаю, что это мои конкуренты. Наоборот, будет, с кем обсудить фермерские вопросы, обменяться генофондом. Пока рынок козьего молока у нас никак не освоен, покупателей хватит на всех.

Фото - Habinfo.ru

Сегодня вариантов сбыта козьего молока у фермера несколько: сдавать сырье на переработку в сельхозкооперацию либо «встать» уже с готовым продуктом на полки местных супермаркетов. И предложения такие, по словам фермера, уже есть.

– Но для всего этого нужны большие объемы, у меня их пока нет. Я планирую осваивать рынки сбыта, когда мы увеличим поголовье. В планах делать творог и сыр, такой опыт у нас уже был, – делится планами фермер. – Потенциал роста у меня еще есть и по месту, и по кормовой базе на 100 голов точно, что позволит снабдить этим продуктом весь Хабаровск.

Источник: Habinfo.ru

Растения с преимущественным действием на центральную нервную систему, которое проявляется в виде повышенного возбуждения, усиления кровообращения и дыхания, появления судорог или, наоборот, затрудненности произвольных движений, понижения общей чувствительности и т. д. (отравления дурманом, беленой, полынью, вехом ядовитым, плевелом опьяняющим, пикульником).

Белена черная (семейство пасленовых)

Двулетнее травянистое растение, имеющее неприятный запах. Высота стебля белены доходит до 140 см. Цветет белена в июле-августе. Семена созревают неравномерно в августе. Растет по сорным местам, возле жилья, около дорог, на возделываемых полях как сорняк. На старых залежах часто образует большие заросли.

Распространение: Европейская часть России, кроме Крайнего Севера, Крым, Кавказ, Западная Сибирь, Восточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия. Во всех частях растения содержатся алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин. В листьях их до 0,1%, в стеблях 0,02, в корнях140,15–0,18%. Кроме того, белена содержит белковые вещества, сахар, камедь, жирное и эфирное масла и др.

Ядовитым началом в растении считаются атропин и скополамин, которые блокируют парасимпатические нервы. Смерть наступает при явлениях паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности.

В экспериментальных условиях отравление у лошадей наступало при даче 90–120 мл отвара белены или 120–180 г сухих листьев белладонны, у крупного рогатого скота после поедания 60 г листьев. Отравление беленой возможно либо при употреблении молодых сладких ростков (апрель-май), либо при поедании семян. При выпасе поедается крупным рогатым скотом. Семена могут склевываться домашней птицей.

Ядовито все растение и сохраняет это свойство в силосе и сене. Симптомы отравления проявляются сухостью слизистой оболочки полости рта, сильным расширением зрачков, общим возбуждением животного, иногда судорожным сокращением отдельных групп мышц. Животные, особенно лошади, стремятся двигаться вперед, часто натыкаясь на предметы, так как из-за расширения зрачков и нарушения аккомодации у них развивается дальнозоркость. Дыхание и ритм сердечных сокращений учащены; сердечный толчок усилен, иногда стучащий. Перистальтика кишечника и моторика преджелудков замедлены, в результате чего бывают запоры, а у крупного рогатого скота — тимпания. Слизистые оболочки бледные. Диурез уменьшен вплоть до полного прекращения. Температура тела может быть повышена.

В дальнейшем симптомы возбуждения сменяются угнетением, слабостью, параличом, отсутствием реакции на внешние раздражения. Животное стоит, низко опустив голову, с большим трудом передвигается. В острых случаях отравления смерть наступает через 4–6 ч, а при длительном течении — через несколько дней.

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Часть 2. Преимущества эдильбаевской породы овец. О стихийном поглотительном скрещивании и сохранении других пород

Часть 3. О содержании и кормлении эдильбаевских овец в разных условиях хозяйствования и разных климатических зонах РФ. Экономическое значение скороспелости эдильбаев

Часть 4. Что самое сложное в ведении овцеводческого хозяйства? Эдильбаевская порода овец

Часть 5. Считаем эдильбаевских овец. Сколько голов приобрести для организации овцеводческого бизнеса?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Часть 7. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки».  Летняя стоянка. Значение смены пастбищ

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаеваевской породы

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Часть 10. Проблема пастбищных земель для овец эдильбаевской породы — как решить?

С чего получает доход предприниматель-владелец отары овец эдильбаевской породы?  

Часть 11. Чистая прибыль овцеводческого хозяйства с одной отары овец. Как масштабировать овцеводческий бизнес? Стоимость овцематки эдильбаевской породы

Часть 12. Как решаются кадровые проблемы в хозяйстве по разведению овец  эдильбаевской породы?

Часть 13. Мероприятия по уходу за овцами эдильбаевской породы. Ветеринария

Часть 14. О рисках овцеводческого бизнеса и спросе на баранину

Вся информация на тему "Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?" - в одном ВИДЕО

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Надо ли иметь баранов-производителей в стаде?

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Есть искусственное осеменение, есть гаремная случка, а есть просто простая случка, естественная. Запускают барана, этот баран бессистемно осеменяет овцематок. Каждый имеет свои преимущества, свои минусы, свои плюсы. Вольная случка - самая распространенная. Например, у вас 700 овцематок, вы запустили туда 15-20 баранов, они в течение месяца-полтора покрыли все поголовье. И всех баранов убрали, чтобы получить плановый туровый. Это технологичнее, когда ты получаешь туровый. Хотя вольная случка - самая простая случка. Но когда ты делаешь планово, ты получаешь преимущество, технологическое преимущество, потому что окот идет в течение месяца или полтора. И за это время ты можешь консолидировать все свои возможности, сконцентрировать средства финансовые, инвентарь, людей и прочее. Напрягаешься в течение месяца, полутора месяцев, и все. Потом отдельными группами по 20, по 50, по 100 голов через месяц объединил потихонечку... И у тебя все ягнята, они все одинаковые по возрасту. Небольшая разница, месяц, один месяц. Это незначительно, это особо роли не играет. Зато ты их единовременно отбиваешь, единовременно продаешь, единовременно ставишь на откорм, единовременно пускаешь на случку в следующем году. А когда у тебя баран постоянно ходит, это тоже вольная случка. То есть, есть два вида вольной случки. Когда барана запускаешь не на определенное время, с расчетом, удобным для тебя на ягнение, а просто круглый год они там ходят. Это самая недопустимая форма. Тогда происходит что? Инбридинг, так называемый. Свою дочку может покрыть, например. Это ведет к инбредной депрессии - снижению иммунитета, рождению инвалидов и прочему.

А искусственное осеменение - это дорого. Я бы предложил государственным структурам организовать пункты искусственного осеменения. Чтобы было более доступно, и чтобы исключить болезни, которые разносятся половым путем. Чтобы улучшить продуктивность животных. Хотя есть пункты, конечно, но они очень плохо работают или почти не работают. Формально они есть. А чтобы это системно, качественно проходило, и с необходимыми условиями контроля. То есть организационная составляющая пока на очень низком уровне. Или, может быть, вообще ее нет.

Собственных производителей нет смысла содержать больше года. Вообще можно их полностью убирать и каждый год покупать. Это лучший метод. Вот, например, есть большое количество фермеров, которые содержат одну или две отары маточные. Им лучше купить, например, у нас. Они поработали месяц-полтора, откормили, продали. На следующий год снова купили. Другое дело, что они стоят в два раза дороже, чем обычные бараны. Но  их продуктивность и рентабельность дают резкий скачок, удваиваются на 100%, только за счет покупки баранов. Мы это отслеживали во многих хозяйствах. Это реально все работает.

Случку проводят, когда животное находится в наилучшем физиологическом состоянии, хорошей кондиции, у него в организме достаточно питательных веществ.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

То есть осенью. И с таким расчетом, что это природа так делает. Так, чтобы потомство появилось на момент обилия корма - весной. Это полицикличные животные, то есть один цикл половой приходит за другим подряд, но имеющие сезонный характер. То есть половой цикл у них, они идут друг за другом, если животное не покрывается, идет другой, но имеет такие особенности, как затухание в самую жару, например. Когда животное выходит из зимы, его физиологическое состояние слабое, есть недостаток питательных веществ в организме и прочих запасов, и у него половой цикл не наступает, или он очень слабый. Беременность у овец длится 150 дней. Плюс-минус 5 дней. Зависит от породы, многоплодия, возраста и так далее. Но ввиду того, что мы их приручили и содержим в разных природных климатических зонах, условиях, вот такого точного попадания не происходит. Но на генетическом уровне это остается. Половой цикл у них длится 15-17 дней. Это означает, что через каждые 15-17 дней у животных формирование яйцеклетки внутри, фолликулы и прочее, это все повторяется. То есть в течение этих 15-17 дней есть время течки, охоты. И этот момент - он длится 3 дня, где-то 4 дня или 2 дня, зависит от некоторых факторов влияния. И животное в это время беременеет. Но не всегда. Например, течка может идти, а животное еще не может забеременеть. Или охота еще длится, но уже животное не может забеременеть. То есть охота и течка идет более продолжительное время, по сравнению с тем, за какой период это животное может забеременеть. Но тут у природы есть запасные механизмы. Семя барана может выжидать, пока появится удобное время для оплодотворения. Не сказать, что там все изучено, но примерно вот так. Вот этот запах, например. Животное покрылось уже, забеременело, а запах остался, и баран бегает за ней. Такое тоже есть.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?":

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Часть 2. Преимущества эдильбаевской породы овец. О стихийном поглотительном скрещивании и сохранении других пород

Часть 3. О содержании и кормлении эдильбаевских овец в разных условиях хозяйствования и разных климатических зонах РФ. Экономическое значение скороспелости эдильбаев

Часть 4. Что самое сложное в ведении овцеводческого хозяйства? Эдильбаевская порода овец

Часть 5. Считаем эдильбаевских овец. Сколько голов приобрести для организации овцеводческого бизнеса?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Часть 7. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки».  Летняя стоянка. Значение смены пастбищ

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаеваевской породы

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Часть 10. Проблема пастбищных земель для овец эдильбаевской породы — как решить?

С чего получает доход предприниматель-владелец отары овец эдильбаевской породы?  

Часть 11. Чистая прибыль овцеводческого хозяйства с одной отары овец. Как масштабировать овцеводческий бизнес? Стоимость овцематки эдильбаевской породы

Часть 12. Как решаются кадровые проблемы в хозяйстве по разведению овец  эдильбаевской породы?

Часть 13. Мероприятия по уходу за овцами эдильбаевской породы. Ветеринария

Часть 14. О рисках овцеводческого бизнеса и спросе на баранину

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаевской породы

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

В среднем, без точных подсчетов, на обустройство вот такой территории потребуется от 10 до 20 миллионов. С покупкой животных - до 25 миллионов на сегодняшний день. Можно, имея 25 миллионов, более-менее прилично одну точку сделать. Но с расчетом, что ты ее в течение какого-то времени еще отремонтируешь, улучшишь качество поголовья, еще кое-какой тюнинг наведешь в течение двух-трех поколений. Начать со стартового, с нормального количества можно. Посмотрите, если 700 голов или 800 голов, это уже 800 голов, если ты покупаешь, например, в племенном хозяйстве, это уже 20-25 миллионов.Не обязательно покупать племенных, можно похуже. Тогда надо делать поглотительное скрещивание. Покупать племенных баранов хороших, покрывать то, что вы купили, получать полукровок, их снова покрывать чистым хорошим бараном. Потом четверть, 75% снова покрывать. Это такой довольно долгий путь, но время не стоит, время проходит, и через 5-6 лет смотришь, у тебя более-менее приличные животные. Самый лучший и дешевый способ улучшения стада, хотя нет, не лучший, но самый дешевый способ улучшения качества стада - это поглотительное скрещивание.

Сколько же стоят производители? 

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Есть у нас бараны год и 4 месяца. Они стоят сейчас - класса элита - 37 тысяч. Бывает, покупают непонятно каких, от которых через 2-3 года начнется прозрение у людей, что не надо было заниматься этим и тратиться, столько денег потратили... Я говорил про гессаров, и люди сейчас начинают умнеть. А зачем через собственные шишки умнеть? Надо же слушать специалистов. А зачем они покупали по 5 тысяч долларов этих баранов? И вот они смотрят, что-то не идет это. А мы это доказали еще 20 лет назад через опыты. Хотя без опыта я это знал. Потому что есть понятие определенное, есть категория овцеводства, есть законы, в конце концов.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?":

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Часть 2. Преимущества эдильбаевской породы овец. О стихийном поглотительном скрещивании и сохранении других пород

Часть 3. О содержании и кормлении эдильбаевских овец в разных условиях хозяйствования и разных климатических зонах РФ. Экономическое значение скороспелости эдильбаев

Часть 4. Что самое сложное в ведении овцеводческого хозяйства? Эдильбаевская порода овец

Часть 5. Считаем эдильбаевских овец. Сколько голов приобрести для организации овцеводческого бизнеса?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Часть 7. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки».  Летняя стоянка. Значение смены пастбищ

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаеваевской породы

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Часть 10. Проблема пастбищных земель для овец эдильбаевской породы — как решить?

С чего получает доход предприниматель-владелец отары овец эдильбаевской породы?  

Часть 11. Чистая прибыль овцеводческого хозяйства с одной отары овец. Как масштабировать овцеводческий бизнес? Стоимость овцематки эдильбаевской породы

Часть 12. Как решаются кадровые проблемы в хозяйстве по разведению овец  эдильбаевской породы?

Часть 13. Мероприятия по уходу за овцами эдильбаевской породы. Ветеринария

Часть 14. О рисках овцеводческого бизнеса и спросе на баранину

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Овцеводство в качестве основного или дополнительного направления деятельности сейчас рассматривают многие аграрии — как опытные животноводы, так и начинающие. И возникает проблема выбора породы — какой отдать предпочтение, чтобы не прогадать?

В этом материале рассказываем об эдильбаевской породе овец - одной из самых популярных на сегодняшний день. И не только о ее особенностях и преимуществах. Но и о технологиях бизнеса на разведении эдильбаев. Мы провели целый день в бескрайних степях Волгоградской области, объехали несколько комплексов селекционно-генетического овцеводческого центра «Волгоград-Эдильбай», восхищались баранами-производителями, считали ярок, интересовались обустройством площадок, принципами системы управления персоналом и много чем еще. И таким образом, в процессе, очень подробно расспросили руководителя предприятия Ерагыя Исаевича Гишларкаева обо всех тонкостях и нюансах ведения овцеводческого хозяйства.

Общая характеристика эдильбаевской породы овец. 

Среди курдючных грубошерстных овец мясо-сального направления эдильбаевская порода овец имеет огромное значение. Эдильбаевские овцы бывают бурой и рыжей окраски, комолые. Матки этой породы весят 70-75 кг, бараны - 105-115 кг, курдючные. Ягнята в возрасте 4-5 месяцев весят 40-42 кг. Настриг шерсти с маток составляет в среднем 2,5 кг, с баранов 3-3,5 кг. Опыт и практика разведения эдильбаевских овец показывает, что во всех зонах разведения овец можно в кратчайший срок создать высокопродуктивные стада эдильбаевской породы. Один из основоположников советской зоотехнической науки академик М.Ф.Иванов свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». Это следует отнести прежде всего к эдильбаевской овце, которая является настоящим шедевром селекционного творчества.

В истории пород животных всегда интересна роль человека. В некоторых случаях инициатива одной масштабной личности способна повлиять на хозяйственную деятельность целого государства. Распространение эдильбаевских овец на территории Российской Федерации относится именно к таким фактам.

Залог эффективности бизнеса в сельском хозяйстве, как и в любой другой сфере - стратегическое мышление. Успех предприятия зависит от множества факторов. Если рассчитывать на долгосрочную стабильную работу, поверхностной оценки текущей экономической ситуации недостаточно. Необходим глубокий анализ множества данных, имеющих отношение к выбранной сфере деятельности. И четкая логика, чтобы на его основе создать схему возможного развития событий и предугадать результат.

Единственный в России селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - яркий пример предпринимательской стратегии его руководителя Ерагыя Исаевича Гишларкаева.

В далеких девяностых тогда еще только начинающий бизнесмен Ерагый Исаевич стал инвестировать в животноводство.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Когда я начал заниматься этим, я изучил всю литературу, которая касалась овцеводства. Я расспрашивал всех работников советских времен, зоотехников, ветврачей, выуживал у них эту информацию. Некоторые даже не могли объяснить то, что знают. Я, как Сократ, добывал эту информацию. У него была методика, майевтика называется, выуживание информации у человека, которую он не может выдать... Я изучил овцеводческий курс в американском овцеводческом колледже. То есть, когда вы вооружены знаниями, соответственно, вы принимаете правильные административные решения.

Ерагый Исаевич сделал ставку на в то время малоизвестную у нас в стране породу эдильбаевских овец. Время показало, что решение было безупречным.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Я был уверен, что оно будет успешным. Потому что, когда вы экономист, когда вы рыночник, у вас есть некое чутье, что пойдет хорошо и что - плохо. Была такая тенденция - цена на шесть начала резко падать, а цена на мясо начала расти. Чтобы что-то возродилось, оно должно сначала полностью разрушиться. Так, животноводство на постсоветском пространстве было уничтожено годам к 1993-94. И началась  положительная динамика.

Несмотря на то, что эта динамика была выражена достаточно слабо, она, по мнению Ерагыя Исаевича, ощущалась. Зарождался новый сельскохозяйственный рынок и его условия  требовали новых перспективных предложений. Появилась необходимость в породе, которая смогла бы удовлетворить зарождающийся спрос.  

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

И я остановился на эдильбаевской породе. Эдильбаевская порода выведена казахами-кочевниками. В условиях сухих степей, полупустынь, в условиях кочевого животноводства. Она очень неприхотливая, скороспелая и обладает очень высокой энергией роста молодняка. Я выбирал конкретно эту цель. Я видел, что мериносовые породы особым спросом не пользуются. Их просто стихийно держали, а какой-либо прибыли не было.

Первоначальные вложения в деятельность фермы по разведению эдильбаевских овец, по словам Ерагыя Исаевича, были сделаны в 2001 году. Системная племенная работа началась с 2006 года.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай», г.Волгоград:

Надо принимать оптимальные, рациональные решения, а не так, как попало. Вот как попало многие делали. Когда мы тут купили всего лишь один комплекс, вокруг нас во все стороны были хозяйства. С южной стороны был "Революционный путь", племенное хозяйство, с северной стороны - "Красноселец". А сейчас все сведено к нулю. Все полностью обанкротились. Хотя на момент начала нашей деятельности там было все - животные,  комплексы,  конторы, техника, земля обрабатывалась.

Ерагыю Исаевичу удалось создать предприятие с более эффективной организационной структурой. Его уверенное планомерное развитие — шаг за шагом, за счет собственной прибыли и капитализации ресурсов, привело к вытеснению с рынка слабых игроков. Уже в 2008, по оценке Национального союза овцеводов России, хозяйство было признано лучшим овцеводческим предприятием страны.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

И эту породу-то мы выбрали для чего? Потому что именно эта порода наилучшим образом отвечала складывающейся рыночной конъюнктуре. Породы, которые были в Советском Союзе, были выведены ради получения шерсти. Шерсть пользовалась высоким спросом. Потом начали делать искусственные волокна. Эти искусственные волокна заменили шерсть в большинстве случаев.

При этом поголовье непосредственно мериносовых пород овец в России после распада Советского Союза, по данным Ерагыя Исаевича, составляло практически 99%. А по своей специфике эти животные не могли конкурировать с представителями мясо-сальной породы эдильбаев. По расчетам ученого, при надлежащем уходе, в благоприятном климате и после небольшой подкормки мериносовые породы могут дать ягнятину весом 13-14 килограммов, и прибыль может вырасти до 4 килограммов с каждой овцы.  

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

Эдильбаевская порода при прочих всех равных условиях - это ягнята, которые рождаются весной, а отбиваются от матерей осенью, перед стойловым периодом. А самая большая финансовая нагрузка происходит зимой. Потому что в стойле стоят. Так-то они просто пасутся. И надо платить зарплату только пастуху, чабану. То есть вы не подкармливаете ни зерном, ни сеном, не используете электричество и так далее. Это очень важно, чтобы не загонять в зиму. Это скороспелая порода. Вот отбитые у нас баранчики сейчас весят 42-44 килограмма. То есть ягнятина, которую мы получаем от нашего ягненка, то есть от одной овцематки, 42 разделить на 2, 50%, 21 килограмм. Если порог рентабельности проходит по 10 килограммам, то прибыль с каждой овцематки в натуральном выражении 11 килограммов. Было 2-3 килограмма, у нас же 11-12-13 килограммов.

Таким образом, только за счет породы, генетики эдильбаевских овец рентабельность может увеличиться в 4 раза и более.

Ерагый Гишларкаев, руководитель селекционно-генетического центра «Волгоград-Эдильбай»:

Поэтому нужно считать правильно, когда говорят, что да, наши там дают 13-15 килограмм, ваши 25 килограмм, и всего лишь разница. Да нет. Разницу надо считать от порога рентабельности. Это грамотный подход.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Эдильбаевская порода овец. Как организовать овцеводческое хозяйство?":

Часть 1. Селекционно-генетический овцеводческий центр «Волгоград-Эдильбай» - как пример предпринимательской стратегии его руководителя. Сравнение рентабельности эдильбаевской породы овец и других

Часть 2. Преимущества эдильбаевской породы овец. О стихийном поглотительном скрещивании и сохранении других пород

Часть 3. О содержании и кормлении эдильбаевских овец в разных условиях хозяйствования и разных климатических зонах РФ. Экономическое значение скороспелости эдильбаев

Часть 4. Что самое сложное в ведении овцеводческого хозяйства? Эдильбаевская порода овец

Часть 5. Считаем эдильбаевских овец. Сколько голов приобрести для организации овцеводческого бизнеса?

Часть 6. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки». Кошара. Ошибки начинающих овцеводов

Часть 7. Обустройство одного овцеводческого комплекса - «точки».  Летняя стоянка. Значение смены пастбищ

Часть 8. Сколько вложений требуется для открытия одного овцеводческого комплекса - «точки»? Стоимость баранов-производителей эдильбаеваевской породы

Часть 9. Целесообразность содержания баранов-производителей эдильбаевской породы. Случка

Часть 10. Проблема пастбищных земель для овец эдильбаевской породы — как решить?

С чего получает доход предприниматель-владелец отары овец эдильбаевской породы?  

Часть 11. Чистая прибыль овцеводческого хозяйства с одной отары овец. Как масштабировать овцеводческий бизнес? Стоимость овцематки эдильбаевской породы

Часть 12. Как решаются кадровые проблемы в хозяйстве по разведению овец  эдильбаевской породы?

Часть 13. Мероприятия по уходу за овцами эдильбаевской породы. Ветеринария

Часть 14. О рисках овцеводческого бизнеса и спросе на баранину

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами.

Часть 6. Основное правило в выращивании и содержании кур-несушек. Дезинфекция птичника.

В выращивании птицы в коммерческих, да и в личных, целях, следует соблюдать основное правило.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

Выращивать необходимо только один возраст. Дело в том, что у нас некоторые выращивают ступенчато. Он купил 50 или 100 голов, потом еще докупил… А в одном помещении должна находиться одновозрастная птица. Потому что сложно потом проводить какие-то профилактические ветеринарные мероприятия и выстраивать схему вакцинопрофилактики, если там разношерстная, разновозрастная птица. Если вы сажаете тысячу и более голов, здесь обязательно нужно проводить профилактические прививки против основных заболеваний птиц. В том числе несушки - это, первое, болезнь Гамборо. Второе – инфекционный бронхит. И самое основное – это ньюкасловская болезнь птиц. В зависимости от плотности посадки, от количества голов - там уже и другие болячки присоединяются, инфекционный ларинготрахеит и прочие. Вплоть до того, что сейчас птицеводство вакцинирует против гриппа птиц. Поэтому тут нужно, чтобы поголовье было одновозрастным, чтобы соблюдались сроки вакцинации. Есть же определенные сроки, например, инфекционный бронхит в сутки вакцинируется, потом следующая вакцинация идет в 10 дней, в зависимости от схемы. А как вы будете вакцинировать? У вас вот здесь сидят 10-дневные привитые, здесь - еще непривитые. Какой там иммунный фон будет создаваться? Да никакого. Только дополнительные риски создаются, вот и все. Это очень плохо.

Туровые должны быть, как на всех птицефабриках. Одно помещение заселяется одновозрастной птицей, выращивается тур. Потом все это забивается, вычищается, вымывается, дезинфицируется. Осуществляется целый комплекс мероприятий, выдерживается санразрыв, и обязательно загазированное помещение должно стоять хотя бы 3-5 дней, и только после этого сажается следующая партия птиц. Вообще есть такой ветеринарный закон. Чисто-грязно, пусто-занято. То есть либо должно помещение быть чистым и пустым. Либо оно должно быть грязным и занятым. Естественно, когда оно занято, птица немножко его загрязняет. И, конечно, все правила уборки, утилизации, помета - все это должно тоже предусматриваться.

В зависимости от ветеринарной ситуации, во время выращивания птицы в помещении тоже может понадобиться провести дезинфекцию. Если заболела птичка, какая-то вспышка неострых заразных заболеваний, колебактериоза, вспышка кокцидиоза, то желательно после того, как медикаментозную терапию проведут, необходимо провести и санацию. Вообще есть такое еще понятие, как санация помещения с птицей. То есть это для санации верхнедыхательных путей у птицы, лечения каких-то бактериальных заболеваний. То есть газация корпусов в присутствии птицы. 

Дезинфекция бывает профилактическая, вынужденная и заключительная. При вспышках каких-либо заболеваний для профилактики Евгений Васильевич Землянов рекомендует прогазировать в помещении дексамом или однохлористым йодом - строго по норме. Это поможет немного снизить микробный фон. Влажную дезинфекцию стоит делать только после того, как тур закончен, а помещение вычищено и высушено. Иначе у дезинфектанта снизится концентрация, обработка будет неэффективна, и ни к чему, кроме убытков, не приведет.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

На промышленных предприятиях проводится заключительная дезинфекция, но я ее рекомендую и для частных предприятий, для  фермеров. Так называемую газацию, когда формалин возгонкой, либо с хлорной известью, с каустиком ставится в ведра, и происходит экзотермическая реакция с выделением газа. Или параформ, параформальдегид на электрической плите. На сковороду либо противень какой-то кладут необходимое количество, и он испаряется, и это заключительная газация, дезинфекция. Потом обязательно вот загазированным этот корпус должен простоять. Желательно не менее трех суток. После этого уже запускается птица. Единственное, что после того, когда разгазируется помещение, тогда уже там включают воду, заполняют поилки,  кормовые линии, корма закачивают и только тогда сажают птицу.

Соблюдение ветеринарных правил на птицеводческом предприятии — не досужая формальность, а прямая необходимость при желании сохранить хозяйство.

Евгений Землянов, кандидат сельскохозяйственных наук, ветеринарный врач, консультант Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы ФГБОУ ВО ВолГАУ, г.Волгоград:

Это сказывается опять же на бизнесе, на доходах. А что, если мы не помоем помещение? Вы не поверите, может даже лучше вырасти птица, но есть риск потерять все поголовье. То есть -  кто не рискует, тот не пьет шампанского, но хорошо, если пьет. А можно же и пролететь, и пролететь жестко. Поэтому я считаю, что в ветеринарном плане бизнеса рисковать нельзя.

А.Потоцкая

Ссылки на все статьи цикла "Рентабельно ли производство куриных яиц для малого и среднего бизнеса? Интервью с агроэкспертами":

Часть 1. Целесообразно ли содержать кур-несушек в коммерческих целях?

Часть 2. Тип содержания кур-несушек для бизнеса — какой лучше?

Часть 3. Куры-несушки в промышленном птицеводстве. Организация работы на примере цеха Центра нутригеномики с/х животных и птицы  ВолГАУ

Часть 4. Оборудование для содержания кур-несушек. На что обратить внимание при выборе для малого бизнеса?

Часть 5. Куры-несушки яичного и мясо-яичного направления. Какое выгоднее для бизнеса? Как выбрать и где приобрести породу?

Часть 6. Основное правило в выращивании и содержании кур-несушек. Дезинфекция птичника

Часть 7.  Стоит ли инкубировать яйцо и как закупать кур-несушек для бизнеса?

Часть 8.  Как сохранить поголовье кур-несушек? В том числе, от расклёва

Часть 9.  Как кормить кур-несушек при содержании в коммерческих целях?

Часть 10. Нужен ли петух при содержании кур-несушек?

Часть 11.  Организация бизнеса по содержанию кур-несушек. Что учесть, чтобы не прогореть?

Полный информационный выпуск в формате видео можно посмотреть здесь: ВИДЕОМАТЕРИАЛ

36 литров в сутки от одной коровы — для хозяйства Юлии Яваевой не рекорд, а обычный показатель. При этом сама Юлия не считает это чем-то сверхъестественным. Фермер просто очень любит животных. И уверена, что они таким образом отвечают добром на добро.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

Они у меня ласковые очень. Они могут все. Они дают очень вкусное жёлтое молоко. Они едят у нас всё, всегда. У нас с животными, декоративными и домашними, всё направлено на то, чтобы им у нас было комфортно. Чтобы они не выживали, а жили, и им это было в удовольствие.

Основой продуктивности Юлия, конечно же, называет кормление.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

У нас тёлочка ещё сейчас растёт. Она в феврале родилась, назвали её Февралька, и она до сих пор питается молоком. То есть залог дальнейшей лактации и здоровья идет у животного с детства. И продуктивность лучше. Планирую, что до полугода она у меня будет находиться на цельном молоке. И ЗЦМ давно не использую, потому что это стопроцентная химия.

В рационе буренок есть все, от сочных кормов до фуража. Корма на ферме все, кроме сочных, приобретаются. Да и сочные частично тоже. Заготовке кормов на зиму уделяется особое внимание.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

У животных должно быть круглогодичное хорошее питание. Потому что издавна идёт выражение: что у коровы на языке, то у неё и в молоке. То есть, хочешь получить молоко - ты должен корову хорошо кормить.

Рацион коров строго рассчитывается. Как по весу, так и по полученному молоку.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

То есть если корова хорошо даёт молока, у неё идёт увеличение кормов. То есть корову нужно всё время поддерживать. Как провоцировать, что ли, чтобы она ещё больше давала. Этим увеличивается продуктивность. Но не нужно забывать, что корова может переесть. То есть тут тоже должна быть четкая грань, что если корова переест, забьет себе книжку, это тоже не очень хорошо для животного.

В системах расчетов Юлия доверяет советской научной литературе.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

Я всегда на это ссылаюсь, что раньше целые институты работали, рассчитывали питание и животных, и людей. Там ничего лишнего, поверьте, нет. Я часто и в сфере агрономии использую именно литературу 80-х годов, потому что она самая грамотная. Из моего личного опыта - самая действенная, наверное. Не пользуюсь современными научными разработками. В питании мы не используем ни гранулы, ни гормоны. Мы используем всё по старинке. Кукуруза, ячмень, пшеница. Всё.

Результат не заставляет себя ждать. Первотелка на ферме Яваевых дает 26 литров молока.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

У меня родители успели поработать в совхозе. А в совхозе говорили так: если корова, взрослая, после четвёртого отёла, уже сформировавшееся животное, если она не даёт 30 литров, ее убирают. Это не корова.

Современные стандарты, по которым и 15 литров у коровы - норма, Юлию как минимум удивляют.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

Опять же говорю, это они нам так дают, потому что мы ухаживаем сами. Где мы чуть ослабили внимание, не ухаживаем сами, картина резко меняется. Если чуть я не доследила, где-то не досмотрела, корм не проконтролировала - все. Совсем другая картина.

Кроме кормления, уверена Юлия Яваева, большую роль играет отношение к животным.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

Плюс еще при дойке. Я, допустим, когда лично дою, сама, у меня коровы дают очень много. Когда папа, когда доит - чуть поменьше они ему дают. Когда нас сменяет один молодой человек, там они вообще прямо сбрасывают прилично. Поэтому мы стараемся доить сами. А доим мы аппаратами.

У Юлии с коровушками — полное взаимопонимание.

Юлия Яваева, глава КФХ, г.Волжский, Волгоградская область:

Я никогда на них не ругаюсь, никогда. Я с ними разговариваю. Подойду, поговорю. Когда мы моем вымя, у нас это происходит так. Я говорю: девочки, сейчас идем в салон красоты, наводим порядок, моем вымя. Потом обрабатываю вымя кремом специальным, чтобы им было удобно, чтобы у них вымя было нежное, мягенькое. То есть я им рассказываю все, что я с ними буду делать, какие процедуры. Вот Победа, она всегда на меня реагирует, она проверяет, что я пришла делать. Я говорю, не переживай, Победа, это я. Тогда она стоит мирно. И по отношению к животным человечность должна быть.

А.Чабан

Субсидии на возмещение части затрат семейных ферм и единовременную выплату выпускникам, которые устраиваются на работу в государственные ветеринарные станции по борьбе с болезнями животных - в Ивановской области планируют ввести новые меры поддержки в агропромышленном комплексе.

Фото: из открытых источников сети интернет

Соответствующий законопроект, по информации Минсельхоза РФ, разработан по поручению губернатора Станислава Воскресенского и внесен на рассмотрение в Ивановскую областную Думу.

Ранее в рамках госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий» единовременные выплаты получали молодые специалисты при трудоустройстве на предприятия АПК региона. С 2024 года планируется расширить категории получателей и распространить это право на выпускников (до 35 лет), которые заключат трудовой договор на срок не менее трех лет с государственной станцией по борьбе с болезнями животных. Размер единовременных выплат в текущем году увеличен до 125 тысяч рублей.

Еще одна мера поддержки направлена на развитие семейных ферм. Поддержка фермеров остается приоритетным направлением регионального агропрома. На компенсацию затрат на приобретение сельхозживотных и техники с 2025 года введут субсидии в размере до 50%, - сообщили в профильном ведомстве.

В 2024 году на поддержку малых форм хозяйствования и сельхозкооперации предусмотрено более 190 млн рублей. Большая часть конкурсных процедур проведена, средства господдержки уже поступают фермерам.

Источник: Минсельхоз РФ