Изготовление сыров в домашних условиях сейчас — один из эко-трендов.
С теми, кто хочет попробовать себя в новом направлении, делится опытом сертифицированный сыровар, фермер Галина Чурилова. По ее словам, несмотря на то, что сыроварение — творческий процесс, технические нюансы имеют решающее значение.
Так, с целью упростить процесс производства, начинающие покупают готовые сыроварни. По мнению Галины, выбирать оборудование следует тщательно.
И от покупки стоит отказаться, если у сыроварни отсутствует слив сыворотки. В этом случае Галина рекомендует приобрести хорошую кастрюлю.
А.Потоцкая, Е.Яковлева
Источник фото: канал Донское подворье.